Le migliori 50 ricette con il pomodoro perfette per l'estate

Data pubblicazione 08.06.2020

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1. Pappa al pomodoro

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15 min

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Viva la pappa al pomodoro! Una delle ricette simbolo della cucina Toscana, fatta con gli avanzi di pane 'sciocco' toscano e pomodori belli rossi e maturi. Un primo piatto che può essere gustato sia caldo che a temperatura ambiente, amato da grandi e piccini.

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2. Pomodori ripieni di melanzane

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10 min

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Ecco pomodori ripieni di melanzane. Pomodori da insalata, crudi, farciti con una dadolata di melanzane appena scottate, capperi e acciughe: un insieme stuzzicante e saporito. Ideali come contorno o antipasto, sono un ottimo accompagnamento ai formaggi freschi.

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3. Pomodori ripieni di tonno

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30 min

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I pomodori ripieni di tonno sono un fresco antipasto estivo. Non prevedono cottura e sono saporiti e sfiziosi grazie all'abbinamento collaudato e felice tra tonno, acciughe e capperi, qui alleggerito da cremoso yogurt greco. Come aperitivo, a cena o per un pranzo veloce non deludono mai.

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4. Pomodori ripieni ai formaggi

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30 min

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La ricetta dei pomodori ripieni ai formaggi è facilissima e non prevede cottura. Si tratta infatti di un antipasto freddo costituito da pomodori crudi svuotati e riempiti con una delicata crema a base di robiola e gorgonzola dolce aromatizzata da vodka e paprika. Una proposta sfiziosa da servire agli amici all'ora dell'aperitivo o, perché no, da gustare in apertura di una cena a due.

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5. Pomodori ripieni di riso

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20 min

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Una ricetta tradizionale della nostra cultura gastronomica: i pomodori ripieni di riso. Un piatto estivo da consumare tiepido o freddo, un piatto unico colorate e salutare che racchiude straordinari sapori mediterranei.

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6. Pomodori ripieni di uova e acciughe

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20 min

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Pomodori ripieni di uova e acciughe: un antipasto veloce, un piatto collaudato saporito, semplicissimo da preparare. Per una cena in piedi o un aperitivo colorato, ottimo per tutte le stagioni.

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7. Spaghetti al pomodoro

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10 min

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Gli spaghetti al pomodoro sono uno dei piatti simbolo della cucina italiana. Il formato di pasta più amato, il sugo fatto con i pomodori, l'olio extravergine di oliva e il basilico per una ricetta che soddisfa tutti, sempre. A pranzo o a cena, in famiglia o tra amici.

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8. Pomodori verdi fritti

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15 min

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Un antipasto o un secondo che porta in tavola l'estate con allegria e gusto. I pomodori verdi fritti sono una ricetta facile da condividere in famiglia o con amici. Essendo fritti, non esagerate con le quantità.

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9. Insalata di pomodori e cereali

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20 min

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10. Insalata di pomodori e pesche

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30 min

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L'accostamento di pomodori e pesche è protagonista di questa fresca insalata estiva, un piatto unico colorato, perfetto per un pranzo leggero e gustoso. La ricetta è semplice e veloce: a parte la quinoa, gli altri ingredienti non richiedono cottura e rendono quest'insalata di pomodori e pesche un'invitante alternativa alla classica insalata di riso.

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11. Confettura di pomodori

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10 min

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La confettura di pomodori è il segreto per avere sempre a disposizione in dispensa il buon sapore della verdura di stagione, anche quando l'estate è ormai solo un piacevole ricordo. Una conserva "pronta all'uso" per preparare antipasti sfiziosi con formaggi e salumi o saporite bruschette vegetariane.

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12. Caprese

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10 min

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La caprese è un classico piatto made in Italy: mozzarella, pomodoro ed erbe aromatiche come origano e basilico per un'insalata perfetta da gustare d'estate, da presentare come antipasto se condivisa o come piatto unico per un pranzo gustoso.

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13. Pasta e pomodori al forno

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30 min

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Una ricetta perfetta per un piatto semplice: la pasta e pomodori al forno. Con questa proposta il
primo piatto tipico della domenica in famiglia diventa più leggero e veloce da cucinare.
Si può realizzare in anticipo ed è adatto sia per un pranzo in famiglia, che per la pausa pranzo al lavoro.

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14. Pasta gustosa al pomodoro fresco

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10 min

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La ricetta più facile, pratica e veloce per realizzare un primo piatto di pasta gustosa al pomodoro fresco. Quanto di più classico e infallibile si possa presentare a tavola con la certezza di un risultato che soddisfi tutti. Due semplici step e un consiglio: prevedete porzione generose.

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15. Torta salata con pomodori

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15 min

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Una ricetta facile e veloce, una torta salata al formaggio e pomodori, di forme e colori differenti per assecondare l'estetica oltre che il gusto. Servitela come antipasto o piatto unico. Potete ridurre il tempo di preparazione a mezzora se partite dalla pasta brisée pronta, oppure preparatela voi, ci vorranno solo 15 min.

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16. Penne all'arrabbiata

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10 min

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Grande classico della cucina popolare romana, le penne all'arrabbiata sono un primo piatto gustoso dal sapore piacevolmente piccante che è sinonimo di convivialità. Ecco la ricetta, facile e veloce da realizzare, e un paio di accorgimenti che ne garantiscono il successo.

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17. Risotto al pomodoro

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15 min

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Facile, saporito, leggero il risotto al pomodoro è la ricetta ideale per un pranzo in famiglia o una cena veloce poiché di solito gli ingredienti necessari sono disponibili in dispensa. Riso, pelati, brodo vegetale, basilico e parmigiano, prodotti mediterranei di qualità.

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18. Tarte tatin ai pomodorini

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15 min

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Una ricetta stuzzicante e dal piacevole effetto visivo, la tarte tatin ai pomodorini è una torta salata rovesciata facile da realizzare ma dal risultato particolarmente gradevole. Preparatela per un aperitivo con gli amici o come originale contorno: sarà comunque una gradita sorpresa.

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19. Pomodorini confit

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10 min

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I pomodorini confit sono deliziosi pomodorini caramellati che si preparano cospargendoli di zucchero ed erbe aromatiche e cuocendoli a lungo in forno, a bassa temperatura. Una ricetta facile per un contorno sfizioso e ingrediente raffinato per la preparazione di tanti altri piatti.

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20. Friselle al pomodoro e basilico

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5 min

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Croccanti, fresche e saporite: le Friselle al pomodoro e basilico sono una ricetta veloce tipicamente estiva. Con un azzardo possiamo definirle pizzette a freddo, anche se manca la mozzarella. Tempo della ricetta: 5 minuti. Un'idea perfetta per una cena d'estate tra amici o in famiglia.

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21. Friselle con mozzarella, pomodorini e tonno

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15 min

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Le friselle sono una specialità tipica pugliese che ha ormai conquistato le tavole di tutta italia: queste friselle con mozzarella, pomodorini e tonno sono una versione facile e saporita. Un antipasto rustico e gioviale da condividere con gli amici e in famiglia.

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22. Scialatielli, merluzzo, pomodorini e basilico

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15 min

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Scialatielli con merluzzo, pomodorini e basilico: un primo piatto di pesce fatto di sapori genuini e consistenze accattivanti con tre ingredienti che si combinano alla perfezione tra loro. Una ricetta semplice, da preparare al volo, per un piatto di pasta veloce ma per niente banale. Pronto in 15 minuti!

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23. Rana pescatrice con pomodorini

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10 min

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La rana pescatrice con pomodorini è una ricetta facile e veloce che ha come protagonista una delle specie ittiche più pregiata. Pesce dalle carni bianche tenere e delicate talmente buone che con qualche pomodorino ciliegia, capperi e olive si porta in tavola un secondo piatto saporito e profumato. I sapori tipici del Mediterraneo per un pranzo o una cena leggeri, con gusto.

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24. Petti di pollo con pomodorini confit

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20 min

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I petti di pollo con pomodorini confit sono un secondo piatto saporito che si prepara in pochi e semplici passaggi. Le fettine di carne bianca restano morbide grazie alla marinatura profumata che ne precede la breve cottura in forno mentre i pomodorini confit contribuiscono a completare il piatto con la giusta nota agrodolce. Per un pranzo leggero senza però rinunciare al gusto.

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25. Involtini di melanzane, pomodorini e...

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20 min

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Un antipasto a base di verdura, gli involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi sono deliziosi, facili e veloci da preparare. Perfetti come entrée per una cena estiva, o stuzzichino da aperitivo, sono particolarmente sfiziosi grazie alla panatura croccante arricchita da granella di pistacchio.

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26. Pomopizza

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20 min

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Il nome di questo piatto è pura invenzione perché si tratta di un pomodoro ricoperto di pasta per la pizza e ripieno con scamorza, capperi e olive. Una ricetta facile che lascerà i vostri amici senza parole. Insomma, pomopizza ci sembra adatto, o no?

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27. Fusilli ai pomodorini, capperi e briciole...

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10 min

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I fusilli ai pomodorini, capperi e briciole croccanti sono una ricetta facile e super veloce da preparare. Un primo piatto semplice ma sfizioso perfetto per una cena improvvisata o un pranzo al volo. Un tocco in più? Qualche oliva nera aggiunta al momento di far saltare la pasta.

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28. Insalata di riso con pomodorini, feta e olive

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10 min

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L'insalata di riso con pomodorini, feta e olive è un primo piatto saporito e leggero che dietro la semplicità dell'abbinamento nasconde un risultato ottimo e appagante. Perfetta da preparare in anticipo e gustare a pranzo e a cena anche come profumato piatto unico.

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29. Focaccia barese

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20 min

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La ricetta della focaccia barese è semplice e molto economica. Piatto tipico della tradizione pugliese, questa focaccia è adatta a ogni momento della giornata. Ottima per accompagnare piatti di verdure, ma anche farcita con formaggi freschi. Non si può andare in Puglia senza assaggiarla!

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30. Focaccia con pomodorini ripiena

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10 min

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Dalla fusione fra due golose focacce: la focaccia ripiena e la focaccia con pomodorini e origano, nasce questa golosissima focaccia con pomodorini ripiena. Una variante ancora più appetitosa, per trasformare un pranzo veloce in qualcosa di veramente stuzzicante, grazie al ripieno di prosciutto e mozzarella.

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31. Baccalà con pomodorini, olive nere e capperi...

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20 min

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Il Baccalà con pomodorini, olive nere e capperi è una ricetta salvacena sana e gustosa. Questo è infatti un veloce e semplice piatto unico che potete accompagnare con del pane o un secondo leggero dalla presentazione invitante e colorata. Ideale da condividere in una cena tra amici. Per il pesce abbiamo usato il metodo della cottura a bassa temperatura. Ecco passaggio dopo passaggio, come fare.

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32. Polpette al sugo

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15 min

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Le polpette al sugo sono un classico "piatto della nonna" che mette d'accordo tutti, grandi e piccoli. Semplicissime negli ingredienti, si tratta di polpette di carne di manzo, saporite come solo le pietanze semplici riescono a essere. Per un pasto in famiglia allegro e gustoso.

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33. Zuppa al pomodoro e curcuma

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20 min

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Un primo piatto salutare, ipocalorico e vegetariano. Questa zuppa al pomodoro e curcuma con basilico, mandorle a lamelle e semi tostati è una ricetta facile e appagante. Pronta in 50 minuti, è perfetta se accompagnata con crostini di pane integrale tostato. Buon appetito!

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34. Gazpacho semplice

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25 min

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Il gazpacho è una piatto tipico della Spagna, esiste in diverse varianti, il più celebre è il gazpacho andaluso. Si tratta di una zuppa fredda a base di verdure crude di cui vi proponiamo una versione semplice che prevede l'uso di pochi ingredienti. Il gazpacho di pomodoro può essere servito come antipasto o come primo piatto. Una ricetta sana, nutriente e fresca.

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35. Friggitelli al pomodoro

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15 min

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I friggitelli al pomodoro sono un contorno stuzzicante e saporito. Protagonisti di questa ricetta facile sono i peperoncini verdi, detti appunto friarielli o friggitelli, una varietà che si coltiva soprattutto in Campania e che trova largo impiego nella cucina estiva.

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36. Frittata con i pomodori

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15 min

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La frittata con i pomodori è un secondo piatto facile da realizzare e sfizioso. Una ricetta vegetariana preparata con uova, pomodori e basilico, la frittata è gustosissima sia calda sia fredda.

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37. Linguine alla colatura di alici e pomodori

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20 min

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Un primo piatto di pesce che deve la sua eccellenza alla combinazione di pochi ingredienti di grande qualità. La pasta, i pomodori, freschi e secchi, e la colatura di alici di Cetara, un vero elisir che ragala al piatto tutto il sapore del mare.

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38. Spaghetti al pomodoro e tonno

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15 min

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Vi proponiamo la ricetta di una pasta facile e sfiziosa per i vostri pranzi in famiglia o allegre cene con gli amici: gli spaghetti al pomodoro e tonno, pronti in meno di 30 minuti.
Non la solita pasta al tonno, ma un gustoso piatto mediterraneo, leggero, velocissimo da portare in tavola, ricco di sapore e profumo!

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39. Fregola al pomodoro

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5 min

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Gustosa e facile da realizzare, si prepara in meno di mezz'ora. La fregola al pomodoro è un primo piatto semplice ma appagante, grazie alla morbida consistenza e alla presenza del pecorino grattugiato che manteca e arricchisce il piatto di sapore. Per un delizioso pranzo in famiglia.

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40. Torta salata di pomodori, zucchine e scamorza

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30 min

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Bella da vedere e buona da mangiare: questa torta salata è l'ideale per un pranzo o una cena estiva. Gustosa e colorata, è semplice da preparare e con una decorazione molto scenografica che la caratterizza. Insomma, una ricetta da provare subito!

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41. Bocconcini di spada al pomodoro

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10 min

I bocconcini di spada al pomodoro e origano sono un secondo di pesce facile e gustoso.
La carne compatta, magra e pregiata del pesce spada è così buona che basta un po' di pomodoro e una spolverata di origano per fare un gran piatto in poco tempo!

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42. Ditalini al tonno, pomodoro e erbe aromatiche

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15 min

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Bastano pochi ingredienti selezionati per servire a tavola un piatto semplice ma gustoso e originale come questo. Oltre al classico tonno sott'olio e al pomodoro tagliato a dadini, tra i protagonisti del condimento di questi ditalini al tonno, pomodoro e erbe aromatiche troviamo infatti un profumato mix di erbe aromatiche e un cucchiaio di salsa Worcester, dal tipico e piacevole tocco agrodolce e piccante.

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43. Gnocchi di patate al pomodoro e basilico

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15 min

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facile

Gli gnocchi di patate al pomodoro e basilico sono uno di quei primi piatti che portano il buonumore in tavola. Semplici e gustosi, conditi con una profumata salsa che sa di casa, piacciono tantissimo ai bambini come ai grandi. Una ricetta ideale per tutta la famiglia.

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44. Fagottini di sfoglia, pomodoro e mozzarella

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10 min

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I fagottini di sfoglia, pomodoro e mozzarella sono uno sfizioso finger food ideale da servire per un aperitivo con amici. Questi golosi snack sono composti da un sottile e fragrante involucro di pasta sfoglia che racchiude un ripieno a base di pomodoro, mozzarella e pancetta. Una ricetta facile, pronta in 30 minuti e perfetta tutto l'anno!

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45. Passata di pomodoro

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40 min

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Pomodori maturi, cipolla, basilico fresco e sale, pochi semplici ingredienti per una ricetta base: la passata di pomodoro fatta in casa. Per conservare tutto l'anno l'intenso sapore e profumo del pomodoro e avere in dispensa un'ottima base per molti sughi e ricette.

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46. Carne alla pizzaiola

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10 min

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Facile, veloce e appetitosa: sono le caratteristiche della carne alla pizzaiola. Una ricetta tradizionale e molto semplice, che prevede fettine di vitello ma spesso anche di manzo, cotte in padella con il pomodoro. Noi abbiamo arricchito il piatto con olive e capperi rendendolo ancora più stuzzicante.

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47. Pesce spada alla siciliana

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10 min

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Sapori mediterranei per il pesce spada alla siciliana: un piatto facile e veloce da realizzare. Con questa ricetta in mezz'ora porterete in tavola un secondo di pesce appetitoso e saporito. Morbidi tranci di pesce spada con pomodorini, olive, capperi e origano vi faranno esclamare all'instante buon appetito!

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48. Manzo alla pizzaiola

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15 min

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Il manzo alla pizzaiola è un secondo tradizionale della cucina italiana. Facile e veloce da realizzare, è un piatto di carne, in questo caso manzo, accompagnata da un sugo a base di tre semplici ingredienti, facilmente reperibili: pomodoro, aglio e origano.

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49. Pomodori al forno ripieni di pecorino

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10 min

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I pomodori al forno ripieni di pecorino sono un antipasto o un secondo piatto stuzzicante. Facilissimi da preparare questi pomodori gratinati sono morbidi e gustosi e ottimi mangiati tiepidi: provateli con una fetta di pane fragrante e un bicchiere di Vermentino fresco. Una piccola delizia!

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50. Orecchiette con pomodorini e ricotta salata

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10 min

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Le orecchiette con pomodorini e ricotta salata sono un primo piatto vegetariano appagante e veloce da realizzare! Gli ingredienti principali per il condimento, infatti, si possono preparare mentre cuoce la pasta. Una ricetta tradizionale e semplice, il cui risultato dipende dalla qualità delle materie prime scelte.

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