TRENTINO ALTO ADIGE

Il Trentino Alto Adige è una distesa di mele, renette, golden e delicious; mele che nelle ricette trentine fanno la loro comparsa anche nei primi piatti e contorni oltre che nel ripieno di golosissimi strudel. La ricetta più famosa è forse quella dei canederli, preparazione tipica dell’Alto Adige ma anche trentina nella versione asciutti o in brodo. Gli spätzle sono un altro primo piatto tipico e poi polente, stracotto, wurstel e crauti. E per cominciare due fette di pane nero farcite di speck affumicato.

TRENTINO ALTO ADIGE: LE ULTIME RICETTE

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Torta ai semi di papavero

Torta ai semi di papavero

La torta ai semi di papavero è un dolce profumato e ricco. Questa ricetta è facile da preparare e una fetta di questa torta è ottima per accompagnare un tè a... CONTINUA

RICETTA FACILE
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Strauben

Strauben

Gli strauben sono delle frittelle di origine altoatesina, a base di latte, farina, uova e grappa, dalla caratteristica forma a chiocciola. Questo motivo a... CONTINUA

RICETTA FACILE
Patate alla marinara
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Mousse al cioccolato senza uova
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Zuppa d'orzo

Zuppa d'orzo

Sostanziosa e corroborante, la zuppa d'orzo è il piatto perfetto per ritemprarsi dalle rigide temperature delle giornate invernali. Chiamata anche... CONTINUA

RICETTA FACILE
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Strudel di mele

Strudel di mele

Lo strudel di mele è probabilmente uno dei dolci più conosciuti della tradizione culinaria sudtirolese. Il suo nome deriva da una parola di origine tedesca che... CONTINUA

RICETTA MEDIA
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Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen

Lessa gli spinaci in una capiente casseruola insieme a due dita di acqua. Scolali, raffreddali sotto l’acqua corrente e strizzali bene. Tritali e falli... CONTINUA

RICETTA MEDIA

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Zuppa di vino della Valle Isarco

Zuppa di vino della Valle Isarco

I crostini. Priva il pancarré della crosta e taglialo a dadini di 1 cm. Falli dorare in una padella antiaderente insieme al burro. Prelevali con un... CONTINUA

RICETTA FACILE
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Canederli di speck in brodo

Canederli di speck in brodo

Taglia il pane a dadini di piccole dimensioni. Trita la cipolla finemente e falla appassire in una padella insieme al burro e porta a temperatura ambiente.... CONTINUA

RICETTA FACILE
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Stufato d'agnello

Stufato d'agnello

Taglia la carne d’agnello in grossi pezzi (da circa 150 g l’uno), cospargila di sale e pepe e falla rosolare in una casseruola nell’olio... CONTINUA

RICETTA MEDIA

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Strudel di mele in pasta frolla

Strudel di mele in pasta frolla

Metti in ammollo l’uvetta in acqua. Per la pasta. Lavora tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Forma una palla... CONTINUA

RICETTA MEDIA
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Canederli di spinaci

Canederli di spinaci

In una ciotola fate ammorbidire nel latte il pane tagliato a pezzetti. In un tegame fate appassire la cipolla tritata e uno spicchio d’aglio schiacciato... CONTINUA

RICETTA
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Babagnei al vino rosso

Babagnei al vino rosso

In una casseruola scaldate alcuni cucchiai d’olio, insaporitevi la cipolla tritata fine e le foglie d’alloro, soffriggete il tutto per qualche minuto. Quindi... CONTINUA

RICETTA MEDIA