TOSCANA

Nella cucina toscana vince la carne. Cominciamo con la fiorentina, di chianina naturalmente, ovvero prodotta nella Val di Chiana, per proseguire con faraona, cappone, coniglio, fagiano, arista e trippa. Il pesce fa la sua comparsa con la ricetta del caciucco alla livornese. Tanti i prodotti di questa terra famosi in tutto il mondo, come l’olio e il percorino, come il lardo di Colonnata tenero e gustoso. E si prosegue con i cereali, i legumi e le verdure per zuppa e pancotto, ribollita e pappa al pomodoro. Ma la cucina toscana è anche dolce, con una saporita alternanza di gusti secchi e morbidi, cantucci e zuccotto, castagnaccio e panforte.

TOSCANA: LE ULTIME RICETTE

share

Pancotto di Viareggio

Pancotto di Viareggio

Il pancotto di Viareggio è un gustoso piatto unico della tradizione marinara toscana. Nasce come piatto povero e di recupero: pane secco cotto con pomodoro,... CONTINUA

RICETTA MEDIA
share

Cavolfiori in umido

Cavolfiori in umido

I cavolfiori in umido sono un gustoso contorno che si prepara facendo stufare le cimette di cavolfiore in padella con poco pomodoro. Buoni e versatili. CONTINUA

RICETTA FACILE
Brownies al cioccolato e fragole
video

Crema pasticciera
video

share

Panino con finocchiona e pecorino

Panino con finocchiona e pecorino

Un classico toscano, il panino finocchiona e pecorino è un piatto goloso da servire per l'aperitivo. CONTINUA

RICETTA FACILE
share

Zuccotto

Zuccotto

Lo zuccotto è un dolce semifreddo della tradizione: morbido pan di Spagna dal goloso ripieno di panna, ricotta e cacao. CONTINUA

RICETTA MEDIA
share

Malfatti

Malfatti

I malfatti sono un ghiotto primo piatto della tradizione culinaria toscana. Grossi gnocchi a base di ricotta e spinaci dal sapore delicato che si servono... CONTINUA

RICETTA FACILE

share

Cantucci

Cantucci

I cantucci sono biscotti secchi alle mandorle tipici toscani. Caratterizzati dalla doppia cottura sono irresistibili con il vin santo. CONTINUA

RICETTA MEDIA
share

Necci

Necci

Cialde a base di farina di castagne con una morbida farcia alla ricotta: i necci sono dei semplici dolci toscani golosi e facili da preparare. CONTINUA

RICETTA FACILE
share

Pasta e ceci alla toscana

Pasta e ceci alla toscana

Con la pasta e ceci alla toscana si porta in tavola una ricetta gustosa, un primo piatto saporito e corposo da condividere in famiglia. CONTINUA

RICETTA MEDIA

share

Castagnaccio

Castagnaccio

Il castagnaccio toscano è una torta non lievitata tipicamente autunnale a base di farina di castagne. Una vera delizia di facile realizzazione. CONTINUA

RICETTA FACILE
share

Torta coi becchi

Torta coi becchi

Se andate a Lucca, non mancate di provare la torta coi becchi. Sicuramente vi verrà voglia di preparare in casa questa torta salata dal gusto molto... CONTINUA

RICETTA MEDIA
share

Arista al forno

Arista al forno

L'arista al forno è un arrosto tipico toscano, dalle origini antiche, risalenti al '400. Si narra che l'arista debba il suo nome al commento entusiasta... CONTINUA

RICETTA FACILE