TOSCANA

Nella cucina toscana vince la carne. Cominciamo con la fiorentina, di chianina naturalmente, ovvero prodotta nella Val di Chiana, per proseguire con faraona, cappone, coniglio, fagiano, arista e trippa. Il pesce fa la sua comparsa con la ricetta del caciucco alla livornese. Tanti i prodotti di questa terra famosi in tutto il mondo, come l’olio e il percorino, come il lardo di Colonnata tenero e gustoso. E si prosegue con i cereali, i legumi e le verdure per zuppa e pancotto, ribollita e pappa al pomodoro. Ma la cucina toscana è anche dolce, con una saporita alternanza di gusti secchi e morbidi, cantucci e zuccotto, castagnaccio e panforte.

TOSCANA: LE ULTIME RICETTE

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Panzanella

Panzanella

Piatto tipico della cucina toscana e, più in generale, dell'Italia centrale, la panzanella è una preparazione rustica a base di pane raffermo bagnato in acqua... CONTINUA

RICETTA FACILE
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Pancotto di Viareggio

Pancotto di Viareggio

Il pancotto di Viareggio è un gustoso piatto unico della tradizione marinara toscana. Nasce come piatto povero e di recupero: pane secco cotto con pomodoro,... CONTINUA

RICETTA MEDIA
Patate alla marinara
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Mousse al cioccolato senza uova
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Cavolfiori in umido

Cavolfiori in umido

I cavolfiori in umido sono un gustoso contorno che si prepara facendo stufare le cimette di cavolfiore in padella con poco pomodoro. Buoni e versatili. CONTINUA

RICETTA FACILE
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Panino con finocchiona e pecorino

Panino con finocchiona e pecorino

Un classico toscano, il panino finocchiona e pecorino è un piatto goloso da servire per l'aperitivo. CONTINUA

RICETTA FACILE
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Zuccotto

Zuccotto

Lo zuccotto è un dolce semifreddo della tradizione: morbido pan di Spagna dal goloso ripieno di panna, ricotta e cacao. CONTINUA

RICETTA MEDIA

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Malfatti

Malfatti

I malfatti sono un ghiotto primo piatto della tradizione culinaria toscana. Grossi gnocchi a base di ricotta e spinaci dal sapore delicato che si servono... CONTINUA

RICETTA FACILE
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Cantucci

Cantucci

I cantucci sono biscotti secchi alle mandorle tipici toscani. Caratterizzati dalla doppia cottura sono irresistibili con il vin santo. CONTINUA

RICETTA MEDIA
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Necci

Necci

Cialde a base di farina di castagne con una morbida farcia alla ricotta: i necci sono dei semplici dolci toscani golosi e facili da preparare. CONTINUA

RICETTA FACILE

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Pasta e ceci alla toscana

Pasta e ceci alla toscana

Con la pasta e ceci alla toscana si porta in tavola una ricetta gustosa, un primo piatto saporito e corposo da condividere in famiglia. CONTINUA

RICETTA MEDIA
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Castagnaccio

Castagnaccio

Il castagnaccio toscano è una torta non lievitata tipicamente autunnale a base di farina di castagne. Una vera delizia di facile realizzazione. CONTINUA

RICETTA FACILE
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Torta coi becchi

Torta coi becchi

Se andate a Lucca, non mancate di provare la torta coi becchi. Sicuramente vi verrà voglia di preparare in casa questa torta salata dal gusto molto... CONTINUA

RICETTA MEDIA