PROCEDIMENTO
Lessate il cavolfiore intero in acqua leggermente salata per 25-30 minuti.
Sgocciolatelo, dividetelo in cimette e tagliatele a fettine sottili in senso verticale.
In un tegame scaldate tre-quattro cucchiai d’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, adagiatevi le fettine di cavolfiore e fatele colorire girandole con delicatezza. A rosolatura avvenuta salate, pepate e aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in acqua calda
o in brodo. Coprite e completare la cottura a fuoco lento aggiungendo, se occorre, altro liquido. Ritirate, trasferite sul piatto da portata e servite.
Verdure -
Cavolfiori -
Contorni -
Lesso -
Cucina Tipica Italiana -
Toscana -
Ricorrenze -
In famiglia -
ALTRI INGREDIENTI
