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RICETTE IN BRODO


 

BRODO: LE ULTIME RICETTE

  • Brodo di funghi champignon

    Brodo di funghi champignon

    Il brodo di funghi champignon è un consommé dal sapore delizioso da servire in apertura di una cena autunnale, magari proprio a tema di funghi, insieme a...  CONTINUA

  • Brodo vegetale con il Bimby

    Brodo vegetale con il Bimby

    Il brodo vegetale con il Bimby è una ricetta classica. Una preparazione base della cucina, diventa un sano primo piatto se arricchito con pastina, ma può...  CONTINUA

  • Brodo vegetale

    Brodo vegetale

    Il brodo vegetale è una preparazione di base tra le più importanti ed utilizzate in cucina. Viene impiegato di norma per zuppe, minestre e risotti o, in...  CONTINUA

  • Brodo di carne

    Brodo di carne

    A volte è bene partire dalle basi. E quale occasione migliore se non con il brodo di carne? Si tratta di una preparazione fondamentale in cucina,...  CONTINUA

  • Brodo freddo aromatico

    Preparate un brodo di carne piuttosto ristretto, lasciatelo raffreddare e sgrassatelo filtrandolo con un colino a maglia sottile. Tritate alcune foglioline di...  CONTINUA

  • Brodo al porto

    Aggiungete al brodo di carne un bicchiere scarso di Porto. Servitelo in tazza. Ottimo sia caldo sia freddo.  CONTINUA

  • Brodo al curry

    Scaldate il brodo di carne (piuttosto ristretto), aggiungete un cucchiaino di curry e lasciate sobbollire per cinque minuti. Insaporite con un tuorlo sbattuto...  CONTINUA

  • Brodo di razza

    In una casseruola portate a bollore l’acqua con il vino, le verdure e gli odori, sale e pepe in grani, poi lasciate sobbollire per mezz’ora. Immergete il pesce...  CONTINUA

  • Consommé

    In una casseruola mettete la carne tritata, le verdure tagliate a pezzetti e gli albumi. Versate il brodo freddo e mescolate bene. Ponete sul fuoco e sempre...  CONTINUA

  • Fumetto di pesce

    È un brodo di pesce concentrato. In una casseruola insaporite con una noce di burro e due cucchiai d’olio le verdure tagliate a pezzetti, salate e...  CONTINUA

  • Brodo con royale natalizia

    Brodo con royale natalizia

    Riempite d’acqua fi no a metà una casseruola, salatela, unite due zucchine e due carote tagliate a rondelle, il chiodo di garofano e la foglia di alloro,...  CONTINUA