Tutto su focaccia e pizza: ricette e curiosità

Abbiamo trascorso una mattina con Pier Luigi Roscioli, nell’antico forno di Via dei Chiavari. Con lui abbiamo scoperto: le origini della pizza romana, le... Leggi tutto

Oggi focaccia di Manuelina e focaccia col formaggio di Recco sono ormai sinonimi, la sua popolarità ha varcato da decenni i confini della Liguria. Qui vi... Leggi tutto

Chi l'assaggia per la prima volta ne resta rapito, perché mette insieme le qualità della focaccia di Recco ai sapori decisi della pizza. Unforgettable! Leggi tutto

Aperto dalla fine dell’Ottocento e diventato nel tempo un’osteria, un bistrot, un ristorante e un hotel, il locale di Recco ha fatto conoscere il celebre... Leggi tutto

Siamo tornati al panificio Fiore per farci dare la ricetta della ruota, per rifarla a casa seguendo i consigli di chi, con perizia e cuore, la prepara ogni... Leggi tutto

Il panificio Fiore è uno dei più antichi di Bari, siamo alla terza generazione di panificatori e di focaccia barese. Leggi tutto

Siamo stati nel laboratorio di Crosta, per vedere come viene realizzata la loro pizza alla pala e raccontarvi di questa bella realtà milanese portata avanti... Leggi tutto

Abbiamo chiesto la ricetta della pizza fatta in casa a Ciro Salvo, il maestro dell’impasto. Ti raccontiamo quali sono gli ingredienti giusti e qualche segreto. Leggi tutto

Leggera, scioglievole, digeribile e, quel che è certo, indimenticabile. Abbiamo conosciuto Ciro Salvo e la sua pizza, ed è già nostalgia! Leggi tutto