Sostenibilità

Siamo stati a una bella tavola rotonda sulla pesca sostenibile: ecco perché è importante mangiare prodotti ittici certificati, come riconoscerli e quali sono i... Leggi tutto

È un pesce che va consumato crudo e fresco, dunque che sia di qualità è fondamentale: abbiamo chiesto agli esperti di La Nef di spiegarci come si fa. E anche... Leggi tutto

Un 2022 che è stato l’anno più caldo di sempre in Italia e un 2023 che non si annuncia piacevole: quali sono i cibi e le colture più a rischio e che presto... Leggi tutto

Molti prodotti sono gettati a causa della data di scadenza, ma questa non è calcolata con precisione. Due progetti di ricerca europei hanno messo a punto... Leggi tutto

Quest'anno la storica fiera si svolge dall’8 ottobre al 4 dicembre: visitandola si imparano su questo cibo alcune cose che non tutti sanno. Ve le raccontiamo... Leggi tutto

Come si usa? Che cibi si possono preparare? È pericolosa? Qual è la migliore? Abbiamo risposto a queste e altre domande sulla pentola a pressione, che torna a... Leggi tutto

Un numero imprecisato di vittime e decine di casi di intossicazione in Italia a causa dei würstel, che usiamo molto in cucina ma conosciamo poco: qui... Leggi tutto

Intervista a Luca Travaglini, co-founder della prima startup italiana impegnata nel campo della vertical farm: “Possiamo coltivare ovunque e possiamo farlo... Leggi tutto

La nuova legge dovrebbe entrare in vigore nel 2023: “È un dovere morale”, ha detto il ministro spagnolo dell’Agricoltura. Una legge simile c’è anche in Italia... Leggi tutto

C’è una buona notizia, sul finire di questa estate difficile dal punto di vista climatico: la raccolta di funghi cresce del 30-50% rispetto al 2021. Ecco dove... Leggi tutto