Sostenibilità

Intervista al presidente dell’omonima cooperativa marchigiana, che guarda con fiducia ai prossimi anni: “I prezzi scenderanno, ma non facendoli pagare agli... Leggi tutto

Approvato il consumo del pollo coltivato delle startup Upside Foods e Good Meat, mentre il Regno Unito agevola le aziende che vogliono entrare nel settore. E... Leggi tutto

Quanto pagarla, come sceglierla, come controllare l’etichetta: i consigli di un esperto per comprare bene un alimento importante. In attesa di capire come... Leggi tutto

Dobbiamo sempre affidarci all’etichetta per capire da dove arriva un cibo che stiamo per comprare e se è di qualità, ma con il pesce possiamo fare anche altro.... Leggi tutto

Da tavola o da cucina, a sfera oppure a treccia, di pianura o di montagna: gli esperti di Assolatte e del Consorzio della Bufala ci accompagnano alla scoperta... Leggi tutto

L’Italia è terza al mondo nella produzione del cosiddetto oro rosso e cerca di non farsi travolgere dalle importazoni di questo alimento importante: la... Leggi tutto

Una ricerca di TheFork per il Mese della Terra mostra quanto sia cresciuto il nostro interesse per il rispetto dell’ambiente. Anche quando si deve fare la... Leggi tutto

Il governo vuole vietarne la produzione, la vendita e la distribuzione sul territorio italiano: spieghiamo come si fa e perché è diversa dalle altre... Leggi tutto

Due palazzi alti 100 metri, che occupano 400mila metri quadrati ciascuno e in cui ogni giorno si usano 450 tonnellate di foraggio. Il virologo Burioni: “Il... Leggi tutto

Gli impianti di acquacoltura ospitano più animali di tutti i mammiferi e gli uccelli presenti negli allevamenti, ma mancano leggi che regolamentino il loro... Leggi tutto