Sostenibilità

Due palazzi alti 100 metri, che occupano 400mila metri quadrati ciascuno e in cui ogni giorno si usano 450 tonnellate di foraggio. Il virologo Burioni: “Il... Leggi tutto

Gli impianti di acquacoltura ospitano più animali di tutti i mammiferi e gli uccelli presenti negli allevamenti, ma mancano leggi che regolamentino il loro... Leggi tutto

L’idea di un’azienda giapponese per rilanciare la vendita di un cibo che anche in patria suscita sempre meno interesse e i cui consumi sono crollati negli... Leggi tutto

Sono fra i cibi più amati, soprattutto da bambini e adolescenti, ma possono essere fatte anche per oltre il 50% con scarti della lavorazione: così vale per... Leggi tutto

I dati di Uber Eats e Google Maps dimostrano un interesse per l’alimentazione a base vegetale che va oltre le litigate e le discussioni sui social: ecco dove e... Leggi tutto

Con l’aiuto del fondatore di una delle poche realtà italiane attive nel settore, facciamo il punto su un cibo che da noi è arrivato oltre 3 anni fa: “Il... Leggi tutto

Provare per un mese una dieta che molti ritengono difficile ma è che più accessibile di quello che si potrebbe credere: un po’ di chiarezza su alcuni dei dubbi... Leggi tutto

Quali tagli scegliere, quanto pagarli, cos’è la cottura Reverse e come si fa: i consigli di un esperto in vista delle feste. Per una volta dimenticando il... Leggi tutto

Siamo stati a una bella tavola rotonda sulla pesca sostenibile: ecco perché è importante mangiare prodotti ittici certificati, come riconoscerli e quali sono i... Leggi tutto