Sostenibilità

Siamo stati al Remulass, ristorante milanese che mette al centro del suo menu i vegetali in piatti gustosi e creativi per "onnivori consapevoli":... Leggi tutto

Alle porte di Milano è stata inaugurata la nuova sede del brand della spesa verde: totalmente ecosostenibile e a ridotto impatto ambientale. Leggi tutto

Anche detta cottura passiva, è una tecnica di cui ciclicamente si discute perché legata alla possibilità di ridurre i costi di gas o elettricità. Noi l'abbiamo... Leggi tutto

I nostri nonni lo chiamerebbero "andare per erbe": raccogliere cibo selvatico ora è una passione che ha conquistato anche i grandi chef e che sposa... Leggi tutto

Il presidente del Consorzio: “Oggi la sfida è fare business coniugando sostenibilità ambientale, sociale ed economica”. Ecco come l’iniziativa coinvolgerà... Leggi tutto

Una startup britannica ha svelato le sue proposte di carne coltivata, che riproduce il sapore degli animali selvaggi. Correndo il rischio di portare ancora più... Leggi tutto

Vi spieghiamo il significato del termine greenwashing, una parola molto attuale che indica un impegno di facciata - soprattutto da parte delle aziende - nella... Leggi tutto

Vi spieghiamo perché il mancato approvvigionamento rischia di bloccare una parte della nostra economia e perché potrebbe portare a un ritorno dell'olio di... Leggi tutto

Vi spieghiamo il significato di un termine ormai entrato nel linguaggio comune e che si usa anche quotidianamente, biodegradabile. Un concetto ha avuto origine... Leggi tutto

Il nemico numero uno delle banane è la malattia di Panama, causata da un fungo. L'ultima variante, chiamata Tropical Race 4, colpisce le banane Cavendish, che... Leggi tutto