MARCHE: LE ULTIME RICETTE
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Calamari alla marinara
Calamari alla marinara
La ricetta dei calamari alla marinara è caratterizzata da ingredienti semplici: i pomodorini ciliegia, l'aglio e il prezzemolo ne assicurano il profumo. Un po'... CONTINUA
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Pasta con il ciauscolo
Pasta con il ciauscolo
La pasta con il ciauscolo è un primo piatto saporito con questo insaccato tipico marchigiano. Facile e veloce da realizzare è perfetta per una cena conviviale... CONTINUA
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Arrosto di vitello
Arrosto di vitello
L'arrosto di vitello è uno dei più classici secondi di carne, che non può mancare nel pranzo della domenica in famiglia. Con questa ricetta otterrete con... CONTINUA
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Olive all’ascolana
Olive all’ascolana
Le olive all'ascolana sono un piatto della tradizione culinaria marchigiana. Si tratta di sfiziose olive verdi ripiene di carne, impanate e fritte. Le olive... CONTINUA
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Pizza cresciuta marchigiana
Pizza cresciuta marchigiana
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, insaporitevi la carne di maiale tagliata a cubetti, spruzzatela con il vino e fate evaporare, poi cuocete a fuoco... CONTINUA
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Involtini di alici al forno
Involtini di alici al forno
Eviscerate le alici, diliscatele, tagliate loro la testa. Lavatele, asciugatele e fatele marinare per circa 1 ora in una terrina con succo di limone, sale e... CONTINUA
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Brodetto marchigiano
Brodetto marchigiano
In due padelle fate aprire separatamente a fuoco vivo e senza condimento cozze e vongole. In un larga teglia scaldate quattro cucchiai d’olio e lasciatevi... CONTINUA
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Trippa alla marchigiana
Trippa alla marchigiana
Sbollentate il piedino di maiale e, in una pentola a parte, la trippa tagliata a quadrati. In una casseruola colma d’acqua salata mettete piedino e trippa e... CONTINUA
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Minestra nel sacco
Minestra nel sacco
In una terrina amalgamate bene la farina e il parmigiano con le uova, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, la buccia grattugiata del limone, un pizzico... CONTINUA
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Lasagne incassate
Lasagne incassate
Fate la pasta con gli ingredienti indicati, datele la forma di una palla e lasciatela riposare al tiepido per mezz’ora. Quindi tiratela a sfoglia non... CONTINUA
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Cotolette di tonno
Cotolette di tonno
Ricavare da un fi letto superiore di tonno le quattro fette del peso indicato. Preparare una panure essiccando in forno caldo a 100° il pancarrè, poi frullarlo... CONTINUA
