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Pollo in potacchio

Preparazione
15 min
ricetta
media
VOTO MEDIO
Pollo in potacchio ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
1h
Porzioni
4
Preparazione Pollo in potacchio - Fase 1
Preparazione Pollo in potacchio - Fase 1

1

Per preparare il pollo in potacchio iniziate a tagliare il pollo a pezzi di media dimensione lasciando la pelle. In una casseruola (meglio ancora se in un recipiente di coccio) scaldate i tre cucchiai di olio, fatevi insaporire l'aglio, quindi rosolatevi bene il pollo, a fuoco vivace finché ben dorato su tutti i lati. Salate, pepate e aggiungete il vino, lasciando sfumare la parte alcolica.

Preparazione Pollo in potacchio - Fase 2
Preparazione Pollo in potacchio - Fase 2

2

Unite il rosmarino e la passata di pomodoro. Mescolate bene, abbassate la fiamma, coprite il recipiente e cuocete per circa 45 minuti. Durante la cottura, se necessario, unite poca acqua calda e verso la fine valutate la necessità di lasciare uno sfiato. Il pollo dovrà risultare ben cotto e il suo sugo ristretto. 

Preparazione Pollo in potacchio - Fase 3

3

Trasferite il pollo in potacchio sul piatto da portata e servitelo. 

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