Un’omelette con patate, uova e formaggio dal cuore filante e dalla consistenza morbida e scioglievole. Una ricetta veloce ed economica, un piatto unico facile e sostanzioso, perfetto per una pausa pranzo veloce o una colazione salata completa e appagante.
)
L’omelette con patate è un piatto semplice e sostanzioso, preparato con uova fresche e patate a pasta gialla, ideali per mantenere una consistenza morbida ma compatta.
Il segreto di questa ricetta è affettare le patate finemente, perciò procuratevi una mandolina oppure utilizzate il pelapatate. Cuocetele fino a leggera doratura prima di unire le uova. Questa omelette è caratterizzata dalla presenza del formaggio filante da aggiungere quasi a fine cottura.
Se vi piace l'uovo cotto bene provate a fare questa omelette in forno: risulterà senz'altro meno morbida.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Omelette farcita, Omelette (ricetta base), Frittata di patate
 "Preparazione Omelette con patate - Fase 1")
 "Preparazione Omelette con patate - Fase 1")
1
Per preparare l’omelette con patate, lavate e sbucciate la patata, poi realizzate delle lamelle larghe circa 2 cm con l’aiuto di un pelapatate o di una mandolina. Scaldate un filo di olio in una padella da circa 20 cm di diametro e disponetevi le lamelle leggermente sovrapposte per formare un disco compatto. Cuocete a fuoco medio per circa 3 minuti per lato, finché risulterà dorato. Aiutatevi con un coperchio o un piatto per girare delicatamente il disco.
 "Preparazione Omelette con patate - Fase 2")
 "Preparazione Omelette con patate - Fase 2")
2
Nel frattempo in una ciotolina sbattete le uova con un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Abbassate la fiamma, versate le uova sbattute sopra il disco di patate distribuendole in modo uniforme e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere per 3-4 minuti, finché l’uovo sarà quasi completamente rappreso.
 "Preparazione Omelette con patate - Fase 3")
 "Preparazione Omelette con patate - Fase 3")
3
Una volta che l'uovo si sarà rappreso, girate delicatamente l’omelette e cuocetela ancora per circa 2 minuti. Nel frattempo grattugiate il caciocavallo con una grattugia a fori larghi.
 "Preparazione Omelette con patate - Fase 4")
 "Preparazione Omelette con patate - Fase 4")
4
Distribuite il caciocavallo grattugiato sull'omelette, piegatela a formare una mezzaluna e lasciate cuocere ancora 1-2 minuti per lato, finché il formaggio sarà sciolto e filante.
 "Preparazione Omelette con patate - Fase 5")
5
La vostra omelette con patate è pronta!
Per questa ricetta le patate più indicate sono quelle a pasta gialla. Controllate solo che siano mature al punto giusto.
Tutte e due sono preparazioni a base di uova sbattute, ma si differenziano soprattutto per metodo di cottura, consistenza e farcitura. L'omelette (francese) è cotta solo su un lato, piegata a mezzaluna e ha un cuore morbido. La frittata (italiana) è cotta su entrambi i lati ed è più compatta.
 "Involtini alla romana")
Gli involtini alla romana sono un secondo gustoso, preparato con sottili fette di carne farcite e cotte lentamente nel sugo di pomodoro. Il risultato è una carne morbida e succosa, con un ripieno ricco e aromatico che si sposa perfettamente con la...
 "Tempeh ai pomodorini")
La ricetta del tempeh ai pomodorini è facile e veloce. Questo alimento, tradizionale indonesiano è ottenuto dalla fermentazione dei semi di soia. Fa parte della cucina vegana tradizionale e si presta a moltissime preparazioni. Nella ricetta che vi...
 "Peperoni ripieni di riso")
I peperoni ripieni di riso sono un secondo piatto sostanzioso o un piatto unico, completo e ricco di sapore. Dopo la cottura, i peperoni diventano morbidi e leggermente caramellati, mentre il riso rimane ben sgranato, avvolto dai profumi del...
 "Crepes di riso")
Quella della crepes di riso è una ricetta molto facile che potete gustare come secondo o come piatto unico pronto in poco tempo. Si prepara con riso già cotto e per questo è anche una fantastica idea antispreco.
 "Spiedini di pescatrice e pesche")
Gli spiedini di pescatrice e pesche sono leggeri e raffinati, ideali come antipasto elegante o secondo piatto estivo, per un aperitivo o un buffet all’aperto. La rana pescatrice rimane morbida e compatta, mentre la pesca conserva una delicata...
 "Melanzane alla pullastiello")
Le melanzane alla pullastiello sono facili da preparare. Un piatto ricco e gustoso. Due fette di melanzana farcite con salame e provola, passate nell'uovo e fritte da servire in ogni occasione: pranzo, cena ma un pic-nic speciale. Meglio se servite...
 "Feta al forno")