Quella della crepes di riso, o omelette di riso, è una ricetta molto facile che potete gustare come secondo veloce o come piatto unico, per un pranzo pronto in poco tempo. Si prepara con riso già cotto e per questo è anche una fantastica idea antispreco. Potete farcirla con gli ingredienti che più vi piacciono!
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 "Crepes di riso ricetta")
La ricetta della crepes di riso è veloce e versatile, nella presentazione ricorda una piadina ma si prepara con le uova, proprio come una crepes, e con del riso cotto. Andrà bene del riso bianco semplicemente bollito o del riso condito avanzato dal giorno prima.
Potete preparare la crepes di riso come idea per cena facile e veloce: vi bastano pochi ingredienti e una padella e in poco tempo queste finte omelette saranno pronte da riempire e gustare.
Noi abbiamo pensato a una farcitura con salmone affumicato e formaggio spalmabile, ma il bello di questa ricetta è che potete condirla e farcirla come preferite, con salumi e formaggi, verdure di stagione o con un buon hummus per una versione veg.
Se - giustamente - prestate attenzione allo spreco in cucina, non perdete le nostre ricette buonissime pensate per riciclare gli avanzi!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crepes veloci, Riso al salto, Frittata di riso
 "Preparazione Crepes di riso - Fase 1")
 "Preparazione Crepes di riso - Fase 1")
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Per preparare le crepes di riso, scaldate un giro di olio extravergine in una padella antiadente e aggiungete il riso già cotto. Fatelo insaporire per 2-3 minuti. Nel frattempo sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele con un pizzico di sale e di pepe a piacere.
 "Preparazione Crepes di riso - Fase 2")
 "Preparazione Crepes di riso - Fase 2")
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Versatele sul riso, che dovrà essere distribuito in unico strato su tutta la superficie della padella, e coprite. Cuocete con il coperchio fino a quando le uova saranno rapprese. Farcite con rucola, pomodorini, formaggio spalmabile e salmone a fette. Condite a piacere la vostra crepes di riso, piegatela a metà ed eccola pronta per essere gustata!
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