 "Pull apart bread prosciutto e formaggio")
Il pull apart bread prosciutto e formaggio è un lievitato salato gustoso e filante. Con prosciutto cotto, mozzarella e formaggio spalmabile, l'impasto è simile a un pan brioche soffice e si mangia strappandolo con le mani.
Una ricetta originale, con un mix di freschezza, acidità e sapidità ben bilanciate, dove ogni ingrediente ha un ruolo preciso e riconoscibile. Questa insalata di riso contemporanea è sfiziosa, vi svolterà i pasti estivi!
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Questa è un'insalata di riso contemporanea super gustosa e fuori dagli schemi.
Ogni boccone è un tripudio di sapori. I contrasti tra caldo e freddo, morbido e croccante creano combinazioni sorprendenti, fatte di consistenze che cambiano continuamente e rendono questa insalata tutt’altro che scontata.
La base della ricetta è il riso nero integrale Amo Essere Eccellente: chicchi ben sgranati e croccanti, colore intenso. Da qui il piatto prende forma, aggiunta dopo aggiunta. Il cipollotto, con il suo sapore acidulo e il colore rosa brillante, i pomodorini succosi e i cetrioli saporiti costruiscono la parte più fresca e vivace della preparazione.
Il pezzo forte del piatto sono le uova, cotte su una cialda croccante di pecorino che aggiunge quella nota sapida in più. Completiamo con una salsa con yogurt, senape e basilico: cremosa e avvolgente, si integra al resto senza appesantire l'insalata.
Potete proporre l'insalata di riso contemporanea durante un aperitivo o una cena d'estate in compagnia. Noi in redazione l'abbiamo adorata, siamo sicuri che sarà un successone anche a casa vostra!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di riso nel melone, Bowl di farro, tonno e avocado, Insalata di orzo e cavolfiore,
 "Preparazione Insalata di riso contemporanea - Fase 1")
 "Preparazione Insalata di riso contemporanea - Fase 1")
1
Iniziate la preparazione dell'insalata di riso contemporanea dedicandovi al cereale. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi il riso nero per il tempo indicato sulla confezione, circa 18 minuti. Una volta cotto, scolatelo e raffreddatelo rapidamente sotto l'acqua corrente per bloccare la cottura, poi lasciatelo sgocciolare molto bene. Spostatelo in una ciotola, conditelo con poco olio (per evitare che si incolli) e ponetelo a riposo in frigorifero.
 "Preparazione Insalata di riso contemporanea - Fase 2")
 "Preparazione Insalata di riso contemporanea - Fase 2")
2
Intanto, tagliate il cipollotto a rondelle sottili e lasciatele marinare in una ciotola con acqua e aceto per circa 15-20 minuti. Scolatelo, sciacquatelo velocemente sotto l'acqua fredda e tamponatelo. In questo modo manterrà profumo e croccantezza ideali. In un'altra ciotola unite lo yogurt, la senape, il miele, il sale, il pepe e mescolate. Poi aggiungete del basilico fresco spezzettato, un filo di olio e amalgamate.
 "Preparazione Insalata di riso contemporanea - Fase 3")
 "Preparazione Insalata di riso contemporanea - Fase 3")
3
Preparate le uova sode. Cuocetele in acqua bollente per 9 minuti, raffreddatele in una ciotola con acqua e ghiaccio, sgusciatele e tagliatele a metà. Scaldate una padella antiaderente, distribuite piccoli mucchietti ben distanziati di pecorino e lasciateli fondere fino a ottenere cialde sottili. Potete aiutarvi con un coppapasta delle dimensioni un po' più grandi delle uova. Appoggiate sopra ciascuna cialda mezzo uovo, con il lato del taglio a contatto con il formaggio. Fate dorare la cialda e lasciatela aderire alla superficie dell’uovo. Poi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire prima di staccarle delicatamente e spostarle su un tagliere.
 "Preparazione Insalata di riso contemporanea - Fase 4")
 "Preparazione Insalata di riso contemporanea - Fase 4")
4
Riprendete il riso, tagliate i pomodorini a metà e aggiungeteli nella ciotola. Unite anche il cipollotto e i cetrioli tagliati a strisce sottili.
 "Preparazione Insalata di riso contemporanea - Fase 5")
5
Completate con le uova e la salsa allo yogurt. Mescolate e terminate con un giro abbondante di olio e qualche fogliolina di basilico. L'insalata contemporanea è pronta per essere servita.
Il pull apart bread prosciutto e formaggio è un lievitato salato gustoso e filante. Con prosciutto cotto, mozzarella e formaggio spalmabile, l'impasto è simile a un pan brioche soffice e si mangia strappandolo con le mani.
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