 "Insalata di riso nel melone")
L'insalata di riso nel melone è un primo piatto che coniuga alcuni dei più gustosi ingredienti estivi e una presentazione originale, da provare per un riso freddo diverso dal solito!
La schiacciata croccante senza lievito è una ricetta che in redazione ci ha conquistati subito! Facilissima da preparare e molto versatile, si presta a essere gustata per l'aperitivo o come piatto unico sfizioso per cena. L'impasto profumato e fragrante è senza lievitazione e vi farà risparmiare tempo.
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 "Schiacciata croccante senza lievito ricetta")
Per una serata in compagnia, una cena golosa o un aperitivo: noi la schiacciata croccante senza lievito la proponiamo sempre! Quando l'abbiamo assaggiata nella cucina di Cucchiaio.it ne siamo rimasti subito colpiti: la preparazione è facile e il gusto stuzzicante e ricco, grazie alla semola rimacinata.
Come dice il nostro chef Riccardo Carnevali, le cose più semplici sono le più buone. Ed è proprio il caso della schiacciata croccante senza lievito, che noi abbiamo farcito con un abbinamento classico e gustoso, scquacquerone, rucola, e prosciutto crudo, il nostro è prosciutto di Norcia IGP Amo Essere Eccellente.
La schiacciata croccante senza lievito non va confusa con la schiacciata toscana, che è una focaccia lievitata tipica del territorio. Questa ricetta, invece, prevede un impasto più semplice e rapido da preparare, a base di semola rimacinata di grano duro, farina Manitoba, acqua, olio e sale, senza lievito. Questo la rende croccante e friabile: a differenza di una focaccia più soffice e alta, la schiacciata senza lievito risulta più sottile e asciutta, perfetta se cercate una focaccia croccante!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Schiacciata toscana, Schiacciata di zucchine, Focaccia farcita
 "Preparazione Schiacciata croccante senza lievito - Fase 1")
 "Preparazione Schiacciata croccante senza lievito - Fase 1")
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La schiacciata croccante senza lievito è semplice da preparare. Impastate le due farine, l’acqua, l’olio e il sale, fino a ottenere un impasto compatto e liscio. Noi abbiamo utilizzato la planetaria con il gancio a uncino.
 "Preparazione Schiacciata croccante senza lievito - Fase 2")
 "Preparazione Schiacciata croccante senza lievito - Fase 2")
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Dividete l'impasto in due palline uguali, copritele e lasciatele riposare circa 30 minuti a temperatura ambiente. Poi stendete entrambe le porzioni di impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato, dovrete formare due dischi uguali di circa 30 cm di diametro.
 "Preparazione Schiacciata croccante senza lievito - Fase 3")
 "Preparazione Schiacciata croccante senza lievito - Fase 3")
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Spennellateli con dell’olio su tutta la superficie e bucateli con i rebbi di una forchetta. Sovrapponete così i due dischi facendoli combaciare l’uno sull’altro. Aggiungete ora un po’ di sale in fiocchi sul disco superiore e cuocete in forno ventilato a 230 °C. Monitorate la cottura fino a ottenere una schiacciata dorata, con le bolle ben marcate. Ci vorranno circa 10 minuti.
 "Preparazione Schiacciata croccante senza lievito - Fase 4")
 "Preparazione Schiacciata croccante senza lievito - Fase 4")
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Una volta sfornata, separate i due dischi, farcite con lo squacquerone e, se necessario, senza chiudere la focaccia, infornate ancora per pochi minuti, per far sciogliere il formaggio. Completate la farcitura aggiungendo la rucola e il prosciutto crudo.
 "Preparazione Schiacciata croccante senza lievito - Fase 5")
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Richiudete la schiacciata croccante senza lievito, tagliatela a spicchi e gustatela come aperitivo o piatto unico, è deliziosa!
L'insalata di riso nel melone è un primo piatto che coniuga alcuni dei più gustosi ingredienti estivi e una presentazione originale, da provare per un riso freddo diverso dal solito!
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