UMBRIA: LE ULTIME RICETTE
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Pasta con gli asparagi
Pasta con gli asparagi
Gli ortaggi primaverili hanno il vantaggio di essere particolarmente buoni se valorizzati da preparazioni semplici e veloci. E semplice e veloce è decisamente... CONTINUA
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Torta di mele di Sant’Orfeo
Torta di mele di Sant’Orfeo
Umida e profumata, la torta di mele di Sant'Orfeo è un dolce ricco di frutta, dalla ricetta facile e veloce da preparare. CONTINUA
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Crostini di cavolfiore
Crostini di cavolfiore
Dividete il cavolfiore a cimette e lessatele in acqua bollente salata per circa 15-20 minuti, sgocciolatele (teneteda parte l’acqua) e tritatele... CONTINUA
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Pizza salata di Pasqua
Pizza salata di Pasqua
La sera prima impastate 50 grammi di farina con 10 grammi di lievito di birra diluito in poca acqua tiepida, fatene una piccola forma rotonda, avvolgetela... CONTINUA
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Crostini alla spoletina
Crostini alla spoletina
Spazzolate bene i tartufi per eliminare ogni residuo di terra, passate sulla superficie un panno umido, grattugiateli e pestateli nel mortaio con lo spicchio... CONTINUA
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Cicerchiata
Cicerchiata
In una terrina montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, incorporatevi gradatamente la farina setacciata, tanta quanta ne... CONTINUA
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Pan nociato
Pan nociato
Lasciate a bagno nell’acqua tiepida e in recipienti separati l’uvetta e i gherigli di noce. Dopo 10 minuti sgocciolate i gherigli, spellateli, tritateli... CONTINUA
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Torcolo di San Costanzo
Torcolo di San Costanzo
Preparate il lievito: in una ciotola diluite 100 grammi di farina con un po’ di acqua tiepida e un pizzico di zucchero, lasciate lievitare fi no a quando sulla... CONTINUA
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Torciglione di Natale
Torciglione di Natale
Tritate le mandorle con lo zucchero e il cedro candito, amalgamate il ricavato con gli albumi e i pinoli, fatene un grosso rotolo. Foderate una teglia con... CONTINUA
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Torta di ricotta alla perugina
Torta di ricotta alla perugina
In un colino mettete la ricotta con un leggero peso sopra e lasciatela sgocciolare. Quindi passatela al setaccio lavorandola con una spatola per incorporare... CONTINUA
