Un piatto veloce, economico e molto saporito, il risotto con la salsiccia è un primo rustico e invitante, dalla ricetta facile alla portata di tutti.
La minestra di lenticchie, realizzata in questa ricetta con le pregiate lenticchie di Castelluccio da Norcia, è un primo piatto gustoso e nutriente. Semplice negli ingredienti e facile nel procedimento è perfetta per le cene delle serate invernali.
La minestra di lenticchie è un primo piatto gustoso, sano e nutriente che con le sue innumerevoli varianti è tradizionale in molte parti d'Italia, dove la coltivazione delle lenticchie è piuttosto antica.
La lenticchia di Castelluccio da Norcia, protagonista della ricetta umbra che vi proponiamo, è un prodotto la cui bontà e pregiatezza sono riconosciute anche dal marchio IGP. Piccola, molto saporita e dalla buccia sottile è assolutamente perfetta in minestra, da gustare così senza l'aggiunta di pasta o altri cereali.
Le lenticchie sono legumi noti per il loro elevato potere nutritivo: sono un'ottima fonte di proteine vegetali e sono ricche in ferro, fosforo e vitamine del gruppo B. Esiste una grande varietà di lenticchie, che differiscono in termini di dimensioni, colore e sapore e di conseguenza un infinito numero di preparazioni diverse che vanno dalle più classiche Lenticchie in umido agli sfiziosi Maltagliati con ragù di lenticchie, passando per una specialità etnica come il Dahl di lenticchie rosse decorticate.
E se vi piacciono creme e vellutate provate, la Vellutata di lenticchie realizzata con una parte di lenticchie rosse decorticate o la deliziosa Minestra di lenticchie e funghi.
E tra le più buone minestre di legumi con le quali coccolare le cene invernali, ci sono senz'altro anche la Minestra di ceci e la Minestra di fagioli.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Zuppa di lenticchie verdi, zenzero e curcuma, Minestra di lenticchie rosse, Crema di lenticchie con erba cipollina, Pasta e lenticchie
1
Preparare questa minestra di lenticchie è molto semplice. In una casseruola versate due litri d’acqua fredda, aggiungete le lenticchie, ponete sul fuoco, portate a bollore e da questo momento lasciatele sobbollire per 15 minuti. Nel frattempo mettete in una casseruola la fettina di lardo tritata con l’aglio, il prezzemolo tritato, i pomodori tagliati a dadini, salate, versatevi un litro d'acqua, ponete sul fuoco, e portate a bollore.
2
A questo punto aggiungete le lenticchie ben sgocciolate dalla loro acqua di cottura, mescolate, cuocete per 5/10 minuti facendo attenzione che le lenticchie non scuociano, ritirate e insaporite la minestra con due-tre giri d’olio a crudo versato a filo
3
Servite la vostra minestra di lenticchie ben calda. Potete accompagnarla con dei crostini di pane casareccio abbrustoliti in padella con un filo d'olio.
Un piatto veloce, economico e molto saporito, il risotto con la salsiccia è un primo rustico e invitante, dalla ricetta facile alla portata di tutti.
La vellutata di ceci è una ricetta vegana deliziosa, semplice da preparare e adatta a tutta la famiglia.
Un primo piatto senza glutine, sofisticato e gustoso. Le tagliatelle alla trota salmonata e pepe rosa al profumo di limone sono facili da preparare e conquisteranno tutti. Per un'occasione speciale!
La minestra di cavolo nero e fagioli cannellini è una ricetta facile, sana e genuina ideale per i mesi invernali, quando le temperature si abbassano.
Un grande classico salva cena, facile, veloce e gustoso. Con tre ingredienti e in 30 minuti porterete in tavola un primo piatto irresistibile per chi ama i formaggi!
Il riso alla cantonese è uno dei piatti della cucina cinese più popolari e apprezzati. Un primo divertente e colorato, rifarlo a casa è facile: perfetto per una cena tra amici.
