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Minestra di lenticchie rosse

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Minestra di lenticchie rosse ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
40 min
Porzioni
4
Tempo totale
1h e 10 min
Calorie
280

PROCEDIMENTO

In una grande casseruola insaporite in due cucchiai d’olio il porro tagliato a rondelle sottili, la carota tritata finemente, la buccia di limone e un pizzico di semi di cumino. Aggiungete le lenticchie precedentemente ammollate e il brodo caldo. Coprite e lasciate cuocere per mezz’ora circa. Frullate a crema metà della minestra, regolate il sale, versate il succo di limone filtrato al colino. Passate la minestra frullata in una zuppiera e l’altra metà lasciata al naturale, insaporite con del pepe fresco macinato al momento e servite.

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