Name: Torta delle rose alla spoletina
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 400 g di farina; 30 g di lievito di birra; 100 g di burro; 30 g di zucchero semolato; 2 uova; 1 tuorlo; 1 busta di vanillina; 200 g di nocciole; 100 g di zucchero; 1-2 uova; 3-4 cucchiai di rum; 50 g di uvetta; limone

Torta delle rose alla spoletina

preparazione
30 min

ricetta
media

ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE	30 MIN
TEMPO COTTURA	45 MIN
CALORIE	887 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

Torta delle rose alla spoletina

ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE	30 MIN
TEMPO COTTURA	45 MIN
CALORIE	887 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

Pagina

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INGREDIENTI

400 g di farina
30 g di lievito di birra
100 g di burro
30 g di zucchero semolato
2 uova
1 tuorlo
1 busta di vanillina
PER IL RIPIENO:
200 g di nocciole
100 g di zucchero
1-2 uova
3-4 cucchiai di rum
50 g di uvetta
limone

INGREDIENTI

400 g di farina
30 g di lievito di birra
100 g di burro
30 g di zucchero semolato
2 uova
1 tuorlo
1 busta di vanillina
PER IL RIPIENO:
200 g di nocciole
100 g di zucchero
1-2 uova
3-4 cucchiai di rum
50 g di uvetta
limone

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PROCEDIMENTO
In una ciotola impastate 100 grammi di farina con il lievito di birra diluito con poca acqua tiepida e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Aggiungete al composto la restante farina, lo zucchero semolato, la vanillina, le uova e il tuorlo e il burro fuso a bagnomaria. Lavorate bene a lungo il composto e poi lasciatelo di nuovo lievitare per circa 1 ora.

Preparate il ripieno: tritate le nocciole leggermente tostate con lo zucchero e poi amalgamate il ricavato con le uova, il rum,l’uvetta e, se piace, un po’ di buccia grattugiata di limone.

Con il matterello stendete la pasta a forma di rettangolo alto mezzo centimetro, ricoprite la superficie con la farcia,arrotolate partendo dal lato più lungo e poi tagliate il rotolo a cilindretti della stessa misura. Imburrate e infarinate una tortiera, allineatevi non troppo vicini fra loro i cilindretti, perché cuocendo si gonfiano, fateli lievitare per 30 minuti circa.

Cuocete in forno caldo a 160°-170° per 40 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare e servite.

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RICETTA FACILE

Salame di cioccolato

FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale"

PER SAPERNE DI PIU'

Questa caratteristica torta con nocciole nell’impasto è decisamente nutriente per essere utilizzata come dessert a fine pasto. È molto adatta invece per colazione insieme a un succo di frutta o a una spremuta o, meglio ancora, per merenda con un bicchiere di latte.

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