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Torta delle rose alla spoletina

Preparazione
30 min
ricetta
media
VOTO MEDIO

Torta delle rose alla spoletina ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
45 min
Porzioni
6
Tempo totale
1h e 15 min
Calorie
887

Ingredienti

  • 400 g di farina
  • 30 g di lievito di birra
  • 100 g di burro
  • 30 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 tuorlo
  • 1 busta di vanillina

    Per il ripieno: 200 g di nocciole

  • 100 g di zucchero
  • 1-2 uova
  • 3-4 cucchiai di rum
  • 50 g di uvetta
  • limone

PROCEDIMENTO

In una ciotola impastate 100 grammi di farina con il lievito di birra diluito con poca acqua tiepida e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Aggiungete al composto la restante farina, lo zucchero semolato, la vanillina, le uova e il tuorlo e il burro fuso a bagnomaria. Lavorate bene a lungo il composto e poi lasciatelo di nuovo lievitare per circa 1 ora.

Preparate il ripieno: tritate le nocciole leggermente tostate con lo zucchero e poi amalgamate il ricavato con le uova, il rum,l’uvetta e, se piace, un po’ di buccia grattugiata di limone.

Con il matterello stendete la pasta a forma di rettangolo alto mezzo centimetro, ricoprite la superficie con la farcia,arrotolate partendo dal lato più lungo e poi tagliate il rotolo a cilindretti della stessa misura. Imburrate e infarinate una tortiera, allineatevi non troppo vicini fra loro i cilindretti, perché cuocendo si gonfiano, fateli lievitare per 30 minuti circa.

Cuocete in forno caldo a 160°-170° per 40 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare e servite.

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