 "Gelato al cioccolato con il Bimby")
Il gelato al cioccolato con il Bimby è un dessert fresco, facile da realizzare, ottimo in ogni stagione. Fare in casa un gelato dalla consistenza morbida e cremosa è possibile, anche per i cuochi meno esperti, utilizzando il Bimby.
La ricetta della torta gelato è facile da fare, anche senza gelatiera, è di grande effetto. Potete servirla come dessert in occasione di un pranzo importante, ma anche a merenda. Non richiede cottura, ma solo del tempo per raffreddare. È un dolce goloso e perfetto per l'estate.
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per la base:
per il ripieno:
Inoltre:
Si tratta di una preparazione semplice e veloce, si prepara con soli 3 ingredienti: gelato, burro e biscotti, senza cottura e senza gelatiera. Potete fare il gelato in casa, seguendo la nostra ricetta del gelato al cioccolato e del gelato al fiordilatte, oppure acquistarlo in gelateria.
Per preparare il fondo della torta potete usare dei biscotti al cacao dalla consistenza piuttosto compatta, come abbiamo fatto noi della redazione, oppure dei digestive o ancora dei biscotti secchi classici.
Ricordatevi che per preparare quasta torta è necessario lavorare bene la base e quindi scegliere un biscotto che possa essere tritato e amalgamato con il burro.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta gelato fiordilatte, Torta gelato alle fragole, Semifreddo al cioccolato
 "Preparazione Torta gelato - Fase 1")
 "Preparazione Torta gelato - Fase 1")
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Per preparare la torta gelato, per prima cosa fate fondere il burro a fuoco dolce in un tegamino, senza farlo bruciare. Versate i biscotti al cioccolato nel bicchiere del mixer e tritateli finemente utilizzando le lame di acciaio. Se non avete a disposizione un mixer potete inserire i biscotti in un sacchetto frigo e procedere a frantumarli con l'aiuto di un mattarello. Frantumateli bene perchè dovete ridurli a un composto a grana molto fine. Mescolateli con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo. Rivestite con carta forno il fondo di uno stampo a cerniera da 18 cm di diametro a bordi alti, almeno 6 cm, applicate una striscia di acetato lungo il bordo interno. L'acetato è un materiale trasparente in plastica spesso usato in pasticceria che agevola alcune fasi della realizzazione dei dolci. Distribuite il composto a base di biscotti sul fondo dello stampo e compattatelo bene con il dorso di un cucchiaio. Trasferite in frigorifero per circa 30 minuti.
 "Preparazione Torta gelato - Fase 2")
 "Preparazione Torta gelato - Fase 2")
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Se utilizzate del gelato acquistato e conservato in freezer, lasciatelo ammorbidire leggermente a temperatura ambiente per 10 minuti. In funzione della consistenza che ha il gelato potete valutare se lavorarlo brevemente con le fruste elettriche o in planetaria con la frusta a filo per renderlo cremoso e facilmente spatolabile. Se preparate il gelato fatto in casa con la gelatiera questa operazione non sarà necessaria. Distribuitelo sulla base in uno strato uniforme e livellate la superficie con l'aiuto di una spatola o del dorso di un cucchiaio. Trasferite nuovamente in freezer per circa 1 ora, o comunque fino a quando lo strato sarà ben solidificato.
 "Preparazione Torta gelato - Fase 3")
 "Preparazione Torta gelato - Fase 3")
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Lasciate ammorbidire leggermente anche il gelato al fiordilatte, lavoratelo brevemente con le fruste elettriche e distribuitelo sopra lo strato al cioccolato ormai rassodato. Livellate accuratamente la superficie e trasferite in freezer per almeno 6 ore, meglio ancora per una notte.
 "Preparazione Torta gelato - Fase 4")
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Al momento di servire eliminate l'anello dello stampo e rimuovete delicatamente la striscia di acetato. Completate la superficie con il cioccolato fondente grattugiato utilizzando una grattugia a fori larghi. Lasciate riposare la torta gelato per almeno 10 minuti a temperatura ambiente prima di tagliarla e servirla.
Potete conservare la torta gelato in freezer, meglio se in un contenitore ermetico, per non più di 2 settimane. Si raccomanda di non scongelarla e ricongelarla, una volta lasciata ammorbidire per consumarla va finita.
Per ottenere una consistenza compatta e ben definita, vi consigliamo di realizzarla almeno 12-24 ore prima e di lasciarla riposare in freezer.
Il miglior risultato si ottiene utilizzando un gelato artigianale di qualità, caratterizzato da una consistenza morbida e da ingredienti genuini.
Vi suggeriamo di scegliere un gelato ricco e cremoso. I gusti a base di latte, panna o crema tendono a rimanere più morbidi rispetto ai sorbetti e ai gelati molto ricchi d’acqua. Inoltre, coprite la torta ed evitate continui sbalzi di temperatura della cella freezer. Infine, consumate la torta entro pochi giorni.
Il gelato al cioccolato con il Bimby è un dessert fresco, facile da realizzare, ottimo in ogni stagione. Fare in casa un gelato dalla consistenza morbida e cremosa è possibile, anche per i cuochi meno esperti, utilizzando il Bimby.
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