Ottobre è il mese delle zucca protagonista, ma abbiamo anche il radicchio, i finocchi, cavoli e cavoletti: ecco 35 ricette con le verdure del mese da fare... Leggi tutto
Troverete grandi classici del risparmio, ma anche idee nuove e sfiziose, per onnivori ma anche vegetariani, vegani, reducetariani… Ecco il nostro appuntamento... Leggi tutto
La redazione del Cucchiaio alla MEatSCHOOL per approfondire il mondo della carne bovina. Parliamo di tagli poveri e soprattutto di come e perché la carne va...
Nata poco più di un anno fa, si rivolge a professionisti e a semplici appassionati: “Vogliamo informare e diffondere cultura su questo cibo”. Iniziando da come...
La ricetta della terza tappa del tour di Cucchiaio è di Federico Antonello, chef della Trattoria Ai Mediatori, a Tombolo. Un riferimento per la cucina veneta e...
I paccheri sono un formato di pasta secca molto amato (e molto cercato su Google), sia nella ristorazione sia nella cucina casalinga. Incerta la regione di...
Pizze, focacce e tante preparazioni ricche e buonissime da preparare con un po' di tempo a disposizione e gustare in ogni momento della giornata!
Tante ricette per antipasti, primi, secondi e contorni buonissimi dove la verza è protagonista!
Una ricetta originale per preparare delle gustose patate al forno, filanti e avvolte nello speck. Le patate vulcano sono una vera scoperta!
Le 100 ricette più cercate, amate e cucinate da voi (e anche da noi). Velocissime, low cost, idee per cena, dolci indimenticabili... 8 capitoli pieni di gusto...
Le lasagne sono un primo piatto tradizionale della cucina emiliana, una ricetta che ci ricorda casa e i pranzi in famiglia. Un piatto che a ben guardare è capace di una versatilità insospettabile, nella forma "a foderi" come si dice in...
Vi raccontiamo pregi e difetti dell'oro rosso, in passato detto anche spezia dei poveri. Usato per insaporire e conservare cibi, la giusta dose di peperoncino dipende da molti fattori.
Da spalmare e gustare per colazione o a merenda. Vi raccontiamo origini, proprietà e ricetta della famosa crema americana che è sempre più amata anche da noi.
Vi diciamo tutto quello che c'è da sapere sul finocchio, uno degli ortaggi con il più basso contenuto di calorie in assoluto. Molto versatile in cucina, è protagonista di ricette salutari, ma sa anche essere molto goloso.
Le verdure autunnali sono le protagoniste di queste 28 ricette con zucca, broccoli, cavolfiore, radicchio: ecco tante idee per esaltarle al massimo.
10 ricette ideali per la routine quotidiana: primi, secondi, contorni, piatti unici e dolci facili, veloci e di stagione!
Pochi ingredienti a formare una girandola di sapori per questa parmigiana di zucca, provola e pancetta. Una ricetta sana, gustosa e facile da preparare.
Alla fine del weekend tutti vogliamo solo un po' di relax, anche in cucina. Ecco quindi nella gallery tante idee facili, veloci, senza lunghe preparazioni, ma...
Idee per secondi, contorni, sfizi salati e dolci da preparare con la friggitrice ad aria, un modo pratico e alternativo per cucinare in modo più leggero.
La cheesecake salata ai fichi caramellati, dall'aspetto accattivante e dal sapore delizioso, è la ricetta perfetta se cercate un antipasto di stagione creativo e gustoso.
Primi, crocchette, piatti unici e specialità dal mondo: tutto quello che si può fare con il riso se non si vuole fare un risotto.
Le bruschette autunnali con le pere, miele e formaggio sono l'idea perfetta per un aperitivo o un antipasto che sia creativo e facile da realizzare.
Tante idee per antipasti, primi, secondi e contorni per una cena sana, buona e di stagione tutta da condividere!
Il Vice Presidente dell'Accademia Italiana della Cucina ci racconta la Panarda, un'antica pratica gastronomica abruzzese di 50 portate.
Dalle torte di mele alla polenta e pizzoccheri, passando per soffici lievitati dolci e salati e vellutate: ecco le ricette immancabili dell'autunno.
La zucca è l'ortaggio simbolo dell'autunno: qui ve lo proponiamo in 30 ricette diverse, tutte salate, tra antipasti, primi e contorni.
Idee per dolci speciali per mettere alla prova le tue doti da pasticciere con grande soddisfazione!
Vi raccontiamo tutto sui fiori di zucca, ricchi di vitamine, sali minerali e carotenoidi. Ecco come utilizzarli in cucina.
Vi spieghiamo come cucinare i friggitelli: un ortaggio primaverile ricco di vitamine e sali minerali e un vero e proprio jolly in cucina!
Vi spieghiamo come cucinare il cavolfiore: è un ortaggio super versatile in cucina, dove regna tra gli ingredienti più apprezzati da inizio inverno a metà primavera.
Il Cucchiaio d’Argento dedica questo volume monografico alle spezie, che con un piccolo tocco, donano personalità e gusto unico a molte preparazioni
Scenografiche, bellissime e golose. Al cioccolato, alla frutta o alla crema. Scoprite le 30 migliori ricette per torte di compleanno davvero speciali perfette...
Antipasti, primi, secondi, dolci e tante ricette gustose che scommettiamo preparerai questo mese.
Per preparare i cannelloni di carne e funghi, iniziate ad ammollare i funghi porcini secchi in acqua tiepida per almeno 15 minuti.
Le sue origini sono turche, in seguito è diventata una specialità rumena, per poi essere adottata dagli USA: rispondiamo alle 5 domande più diffuse su questo...
30 ricette dolci e salate con la frutta di settembre, mese a cavallo tra l'estate e l'autunno e dove colori e sapori cambiano anche in tavola!
Un dolce alle mele classico ma dall'aspetto originale e grazioso: è la torta alle mele con roselline. Morbida e golosa, la ricetta per prepararla prevede una mela a cubetti nell'impasto, e roselline di mela in superficie. La decorazione...
Tante idee di primi, secondi, conserve e tanto altro da preparare con la pentola a pressione, guadagnando tempo e denaro!
I settembrini sono deliziosi biscotti di pasta frolla dal morbido ripieno a base di fichi perfetti da preparare tra estate e autunno quando questi deliziosi frutti sono di stagione. Un'idea per accompagnare una colazione o un tè pomeridiano...
Tante idee golose di frittate, torte salate, sformati e tanto altro con le patate protagoniste che vi permettono di cucinare un solo piatto e fare tutti felici!
10 ricette per colazione, pranzo e cena perfette per la routine quotidiana, tutte facili, veloci, di stagione e buonissime!
Con settembre cambia la stagione, quindi accanto alle verdure estive arrivano le prime autunnali, come funghi, zucca e cavoli. Ecco come portarle in tavola....
Paste, gnocchi, zuppe e risotti buonissimi e semplici da preparare spendendo poco, pensando al gusto e al portafoglio!
15 ricette di muffin una più golosa dell'altra! Scegli la tua preferita per la merenda o la colazione, muffin al cioccolato, all'uvetta e persino salati, in...
Soffice e golosa la torta bicolore è un dolce casalingo semplicissimo e amato, soprattutto dai più piccoli, per la golosa alternanza dei sapori di vaniglia e cioccolato in una stessa fetta.
Nate con l'obiettivo di recuperare gli avanzi, ora le polpette hanno piena dignità di pietanza ma restano un'ottima soluzione per svuotare il frigo!
Gli spaghetti alla corte d'assise sono un primo piatto di pasta dal sugo piccante e saporito. Una ricetta calabrese che racchiude in sé i sapori tipici della regione, con semplicità e tanto gusto.
Un modo super goloso e sostanzioso di presentare la pasta: ve ne presentiamo 20 versioni, anche vegetariane.
Un prodotto caseario unico, frutto del lavoro di pochissimi produttori della Valle Aurina, il Graukäse che, oltre ad avere un inconfondibile sapore, è...
I bocconcini di zucca con speck, funghi porcini e camembert sono un antipasto sfizioso autunnale che si prepara in mezz'ora e conquisa subito tutti con un delizioso accostamento di sapori.
Il provvedimento dovrebbe scattare a inizio ottobre e andare avanti sino al 31 dicembre, toccando gli alimentari ma anche altri prodotti di largo consumo e di...
Intervista al presidente dell’omonima cooperativa marchigiana, che guarda con fiducia ai prossimi anni: “I prezzi scenderanno, ma non facendoli pagare agli...
Una delle eccellenze gastronomiche delle Marche che sta conquistando tutti: cos'è, qual è la sua storia, come si fa, come si mangia e come si produce.
Tante idee dolci e salate perfette da portare a scuola per l'intervallo, tutte monoporzioni, golose e nutrienti!
Il risotto funghi porcini e zafferano, preparato con porcini freschi e secchi, è un primo piatto di gran gusto. Una ricetta semplice da preparare ma speciale nella combinazione di sapori.
Tante idee per cucinare in padella lasagne, focacce, verdure, torte e tanto altro che normalmente faremmo in forno e che invece vengono benissimo anche sui...
Una pietanza ricca e gustosa che svela un irresistibile cuore filante.
Salicornia, topinambur, sedano rapa, tarassaco: una gallery dedicata ai vegetali più insoliti con cui si posso fare ottimi piatti e scoprire nuovi sapori.
Sottile, dall’inconfondibile profumo elegante, bilanciato al palato e morbido, scioglievole. Il Prosciutto di Parma DOP è il vanto della nostra norcineria,...
Tante ricette di risotti pronti in poco tempo e con pochi ingredienti, perfetti quando non sai cosa preparare per cena.
Abbiamo raccolto tanti modi per fare uno dei primi piatti made in Italy più amati: gnocchi di patate, ma anche di polenta, semolino, zucca con condimenti da...
Il coniglio all'ischitana è un secondo piatto di carne tenera e saporita, cotta in tegame con pomodorini freschi e il profumo del basilico. Una ricetta tipica, facile ma gustosa, per il pranzo della domenica in famiglia.
Ci sono peperoni, pomodori, melanzane, e anche uva, fichi e funghi. È questa la selezione di verdura e frutta di mezza stagione che ci ricorda l'estate...
Il salame di cioccolato bianco, senza uova e arricchito da pistacchi, è un goloso dessert senza cottura. Facilissimo da preparare è la versione chiara di un super classico tra i dolci casalinghi.
Chi l'ha detto che per realizzare piatti gustosi e invitanti bisogna sempre spendere tanto? In questa gallery trovate 30 ricette low cost per preparare...
Ciambelle e ciambelloni sono torte che fanno sentire subito a casa: ecco le nostre migliori ricette morbide e golose.
10 ricette per colazione, pranzo e cena facili, veloci e buonissime per aiutarvi in cucina nel tran tran quotidiano.
