 "Sovracosce di pollo in padella")
La ricetta delle sovracosce in padella è tra le più facili da preparare: pochi ingredienti e una cottura adeguata assicurano un secondo di carne morbida e saporita perfetto per il pranzo o la cena di tutti i giorni.
Il gyros è vero street food, tradizionalmente a base di carne di pollo e maiale, originario della Grecia. Potete prepararlo facilmente in casa e servirlo in occasione di un pranzo informale o anche come aperitivo. Apprezzerete l'equilibrio tra la carne speziata, le verdure e la freschezza della salsa tzatziki avvolti insieme nella pita, il tradizionale pane greco.
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 "Gyros ricetta")
per servire
Il gyros non richiede particolare abilità nell'esecuzione ma qualche accorgimento. Scegliete carne di pollo di prima qualità e lasciate la parte grassa delle sovracosce e la pelle per ottenere il risultato più vicino all'originale.
Per una versione meno saporita e magra potete eliminare la pelle e sostituire la coppa di maiale con una parte più magra, come per esempio la lonza. In questo caso fate attenzione ai tempi di cottura che sarenno ridotti in funzione del tipo di carne, circa 15 minuti.
Il tempo di cottura è indicativo: dipende soprattutto dallo spessore delle strisce di carne e dalla qualità della carne stessa, sarà perciò necessario monitare con attenzione la cottura. Potete preparare le pita seguendo la nostra ricetta o acquistarle già fatte.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Shawarma, Fajitas di pollo, Chicken tikka masala
 "Preparazione Gyros - Fase 1")
 "Preparazione Gyros - Fase 1")
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Per preparare il gyros, tagliate il pollo e la coppa di maiale a strisce sottili. In una ciotola mescolate yogurt greco, paprika, origano, cumino, aglio in polvere, succo di limone, olio, sale e pepe.
 "Preparazione Gyros - Fase 2")
 "Preparazione Gyros - Fase 2")
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Unite la carne e lasciate marinare per almeno 2 ore in frigorifero. Disponete la carne su una teglia antiaderente, scolandola leggermente per eliminare l'eccesso di marinatura. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti, finché risulterà ben arrostita e leggermente caramellata all'esterno, ma ancora succosa all'interno. Se non disponete di una teglia antiaderente, rivestitela con carta forno.
 "Preparazione Gyros - Fase 3")
 "Preparazione Gyros - Fase 3")
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Scaldate le pita in padella o in forno fino a renderle morbide e appena dorate, poi farcitele con lo tzatziki, una salsa a base di cetriolo e yogurt greco che potete preparare a casa seguendo la nostra ricetta, i pomodori e la cipolla rossa affettati, il gyros e chiudetela a metà.
 "Preparazione Gyros - Fase 4")
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Il gyros è pronto!
Il gyros è una specialità greca preparata tradizionalmente con carne di maiale o pollo, mentre il kebab comprende numerose varianti diffuse in Turchia e in altri Paesi del Medio Oriente.
Le versioni più diffuse prevedono maiale o pollo. In alcune zone si utilizzano anche agnello o manzo.
Sì, si può ottenere un risultato molto simile utilizzando il forno, la friggitrice ad aria o una padella ben calda.
Il pane tradizionale è la pita greca, morbida e leggermente spessa.
È importante utilizzare temperature elevate e una fase finale di grill per creare le tipiche parti croccanti.
La ricetta delle sovracosce in padella è tra le più facili da preparare: pochi ingredienti e una cottura adeguata assicurano un secondo di carne morbida e saporita perfetto per il pranzo o la cena di tutti i giorni.
 "Sovracosce di pollo al forno")
Le sovracosce di pollo al forno sono un secondo piatto facile e gustoso. La ricetta è facile: pronte in un'ora, sono perfette per la cena o la domenica per un pranzo in famiglia. Sono anche già provviste di contorno.
 "Involtini di pollo")
Gli involtini di pollo sono un secondo facile da preparare e molto appetitoso, sono pronti in meno di un'ora, cuociono al forno e sono perfetti per un pranzo.
 "Pollo all'arancia")
Il pollo all'arancia è un secondo di carne facile e veloce. Gli ingredienti necessari sono pochissimi, ma di grande qualità.
 "Pollo al Marsala")
Un secondo piatto facile da realizzare che prevede pochi passaggi e la cottura in padella. Il pollo al Marsala è ideale per preparare una ricetta gustosa in poco tempo.
 "Pollo alle erbe con pomodorini secchi")
Un secondo piatto di carne bianca saporito e sfizioso, il pollo alle erbe con i pomodorini secchi si prepara in padella in pochi passaggi e il risultato vi sorprenderà piacevolmente!
 "Tempeh ai pomodorini")