 "Torta macedonia")
Un dolce goloso e sostenibile perché per farlo potete usare la frutta troppo matura o un po’ ammaccata. Perfetta per la colazione o la merenda.
La granita di anguria è un dolce facile e rinfrescante ottimo per essere gustato a merenda ma anche dopo cena. Leggero, a basso contenuto calorico può sostituire un gelato. Naturalmente vegano può avere una consistenza più o meno fine in base al vostro gusto e alla dimensione che deciderete di lasciare all'anguria.
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La granita di anguria ha un procedimento facile e veloce, ma calcolate bene il tempo necessario a prepararla poichè richiede un lungo riposo durante il quale è necessario intervenire, almeno 4 ore.
Scegliete un'anguria matura, se la trovate, meglio senza semi, per esempio la varietà Perla nera. Prestate attenzione quando preparate lo sciroppo a base di acqua e zucchero, lo zucchero non deve bruciare.
Ma sapete quanti tipi di anguria esistono davvero? Scoprite tutte le differenze e gli usi in cucina nel nostro articolo dedicato.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Granita al limone, Granita siciliana, Granita al caffè
 "Preparazione Granita di anguria - Fase 1")
 "Preparazione Granita di anguria - Fase 1")
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Per preparare la granita di anguria, versate acqua e zucchero in un pentolino e portate a leggero bollore, mescolando finché lo zucchero sarà completamente sciolto. Lasciate raffreddare completamente. Tagliate l'anguria a pezzi eliminando tutti i semi.
 "Preparazione Granita di anguria - Fase 2")
 "Preparazione Granita di anguria - Fase 2")
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Mettete l'anguria nel bicchiere del frullatore insieme al succo di limone e a un pizzico di sale e frullate fino a ottenere un composto perfettamente liscio. Unite lo sciroppo ormai freddo e mescolate accuratamente. Se desiderate una granita molto fine potete filtrare il composto con un colino a maglie fitte.
 "Preparazione Granita di anguria - Fase 3")
 "Preparazione Granita di anguria - Fase 3")
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Versate il liquido in una pirofila di metallo o in un contenitore basso e largo. Trasferite nel congelatore. Dopo circa 45 minuti rompete i cristalli di ghiaccio con una forchetta.
 "Preparazione Granita di anguria - Fase 4")
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Ripetete l'operazione ogni 30-40 minuti per circa 3-4 ore, fino a ottenere una granita soffice e uniforme. Servite subito.
Sì. Se l’anguria è molto matura, potete eliminare completamente lo zucchero oppure sostituirlo con miele o sciroppo d’agave.
Per gustarla al meglio vi consigliamo di consumarla entro 2-3 giorni, anche se può conservarsi fino a un mese in un contenitore ermetico.
Mescolare periodicamente durante il congelamento e utilizzare una piccola quantità di zucchero o glucosio aiuta a mantenere una consistenza più morbida.
Menta, basilico, lime, limone, zenzero, cetriolo e fragole sono tra gli abbinamenti più apprezzati.
Un dolce goloso e sostenibile perché per farlo potete usare la frutta troppo matura o un po’ ammaccata. Perfetta per la colazione o la merenda.
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