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Piconi ascolani

Preparazione
45 min
ricetta
media
VOTO MEDIO

Piconi ascolani ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
45 min
Tempo Cottura
15 min
Luogo di riposo
frigo
Tempo di riposo
15 min
Porzioni
6
Tempo totale
1h e 15 min
Calorie
1280

PROCEDIMENTO

Preparate la pasta frolla: sul piano di lavoro disponete la farina a fontana, aggiungete lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e i tuorli, amalgamate velocemente il tutto fino a ottenere una pasta morbida e liscia, lasciatela riposare 15 minuti in frigorifero.

Preparate il ripieno: in una terrina setacciate la ricotta e amalgamatela con i tuorli, lo zucchero, la cannella,la buccia grattugiata dei limoni, il rum, il cioccolato e le mandorle tritate, mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendete la pasta frolla a disco piuttosto sottile, ritagliatevi tanti dischetti di 7-8 cm di diametro,al centro di ognuno mettete una nocciolina di ripieno e ripiegateli a mezzaluna premendo il bordo con le dita per chiuderli bene. 

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