 "Paella di pesce")
La paella di pesce è una delle ricette spagnole più celebri. La ricetta per prepararla a casa non è complessa ma richiede un po' di tempo da dedicare alla cottura del riso e alla pulizia del pesce. Il risultato, però, è impareggiabile.
Il dado vegetale fatto in casa, preparato con verdura fresca, olio e sale è un ottimo alleato in cucina. Facile da fare, si conserva in freezer e risulta pronto all'uso in ogni momento, per tutte le ricette.
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 "Dado vegetale fatto in casa ricetta")
Per circa 21 dadi
Preparare il dado vegetale fatto in casa è molto semplice e vantaggioso poiché consente di avere sempre a disposizione un prodotto del quale si sono scelti gli ingredienti di partenza: solo verdure, olio e sale.
Esattamente come quello che si acquista, anche il dado vegetale fatto in casa è pronto all'uso, indispensabile quando non si ha il tempo di fare il brodo e perfetto per insaporire altre ricette di carne e pesce, sughi e contorni.
A una base di carota, sedano, cipolla e patata si possono aggiungere le zucchine, i porri, i pomodori o la zucca e quello che si preferisce. E poi il prezzemolo e altre erbe aromatiche fresche o secche.
Il procedimento per prepararlo è davvero facile e una volta pronto va conservato in un contenitore ermetico nel freezer. Organizzandosi bene se ne può avere sempre una buona scorta.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Brodo vegetale, Brodo di carne, Brodo di gamberi, Brodo vegetale antispreco
 "Preparazione Dado vegetale fatto in casa - Fase 1")
 "Preparazione Dado vegetale fatto in casa - Fase 1")
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Per preparare il dado vegetale fatto in casa iniziate a mondare le verdure e tritatele in un frullatore, senza ridurle troppo fini.
 "Preparazione Dado vegetale fatto in casa - Fase 2")
 "Preparazione Dado vegetale fatto in casa - Fase 2")
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Rosolatele in padella con l'olio per una decina di minuti, facendole dorare leggermente, quindi aggiungete il sale.
 "Preparazione Dado vegetale fatto in casa - Fase 3")
 "Preparazione Dado vegetale fatto in casa - Fase 3")
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Mescolate e fino a quando il sale sarà completamente sciolto e fate asciugare continuando a cuocere per altri 10 minuti, quindi trasferite il tutto nel frullatore. Frullate il composto fino a ottenere una crema.
 "Preparazione Dado vegetale fatto in casa - Fase 4")
 "Preparazione Dado vegetale fatto in casa - Fase 4")
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Trasferite la crema ottenuta in una casseruola e passatela su fiamma media per farla asciugare ancora un po': eliminando l'acqua in eccesso il dado si conserverà più a lungo. Una volta pronto stendete il composto su una teglia dai bordi alti, foderata di carta forno, in uno strato dallo spessore di un centimetro circa. Lasciate raffreddare per poi passare in freezer per 3-4 ore circa, in modo da far solidificare.
 "Preparazione Dado vegetale fatto in casa - Fase 5")
 "Preparazione Dado vegetale fatto in casa - Fase 5")
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Una volta solidificato il composto si presenterà come una lastra rigida che procederete a tagliare ottenendo tanti parallelepipedi uniformi.
 "Preparazione Dado vegetale fatto in casa - Fase 6")
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Riponete i cubetti di dado vegetale fatto in casa in un contenitore a chiusura ermetica, disposti in strati separati da carta forno, e conservateli nel freezer.
La paella di pesce è una delle ricette spagnole più celebri. La ricetta per prepararla a casa non è complessa ma richiede un po' di tempo da dedicare alla cottura del riso e alla pulizia del pesce. Il risultato, però, è impareggiabile.
 "Salmorejo")
Il salmorejo è una ricetta tipica della cucina spagnola, in particolare della regione dell'Andalusìa. Si tratta di una zuppa fredda a base di pomodoro, pane raffermo, olio e aglio. Da servire con un buon jamón ibérico!
 "Spiedini di halloumi")
Gli spiedini di halloumi sono così facili e buoni che è un peccato non potete perderli! Provateli per un aperitivo o una cena estiva pronta in meno di mezz'ora.
 "Cheesecake bars")
Le cheesecake bars sono un'idea originale per gustare una cheesecake dal gusto fresco e goloso in comode barrette. Semplici e veloci, perfette dalla colazione al dopocena!
 "Albicocche al forno")
Le albicocche al forno sono un'idea golosa e facile da preparare. Cotte al forno con un tocco di miele e burro sono ancora più irresistibili, da provare come dessert insieme al gelato o allo yogurt!
 "Pasta alla bersagliera")
Tanta fame, poco tempo e amici improvvisati a cena: per fortuna c'è la pasta alla bersagliera! La ricetta di questi spaghetti facili e veloci riprende la classica pasta aglio e olio e aggiunge un tocco di concentrato di pomodoro.
 "Schnitzel")