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Brodo freddo aromatico

Preparazione
40 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
40 min
Tempo di riposo
2h
Porzioni
4
Tempo totale
2h e 40 min
Calorie
38

PROCEDIMENTO

Preparate un brodo di carne piuttosto ristretto, lasciatelo raffreddare e sgrassatelo filtrandolo con un colino a maglia sottile. Tritate alcune foglioline di basilico, quattro di menta, un ciuffo di cerfoglio e uno di prezzemolo e un po’ di timo, raccogliete il tutto in una zuppiera e sopra versatevi il brodo bollente. Regolate il sale con moderazione. Lasciate il brodo in infusione almeno per due ore. Passatelo al colino, scaldatelo e servitelo in tazza.

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