Ricetta Pomodori gratinati

Pomodori gratinati

preparazione
20 min

ricetta
facile

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La ricetta per realizzare i pomodori gratinati, con pangrattato e formaggio, è facile e veloce. In meno di un'ora vi consente di portare in tavola un antipasto vegetariano, o un contorno, semplice, sano e gustoso. Approfittate della stagionalità dei pomodori per gustarli al meglio: crudi ma anche al forno.

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	30 MIN
PORZIONI	4-6 PORZIONI

INGREDIENTI

800 g di pomodori a grappolo
70 g di pangrattato
2 spicchi d’aglio
basilico fresco
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
olio d’oliva
sale
pepe

La ricetta per realizzare i pomodori gratinati è facilissima: una volta svuotati dalla polpa la stessa viene tagliuzzata, mescolata a pangrattato, parmigiano grattugiato, aglio e basilico. Con il composto si farciscono i pomodori come vi mostriamo nei passaggi della ricetta e si cuociono in forno. Con semplicità e in meno di un'ora, porterete in tavola un piatto stuzzicante, perfetto come antipasto, contorno a secondi di carne e di pesce, o da proporre agli amici all'ora dell'aperitivo.

Il pomodoro è l'ortaggio simbolo dell'estate, presente nella tradizione culinaria da nord a sud del Paese; e per quanto sia reperibile tutto l'anno il sapore del pomodoro maturato al sole, in campo, è sicuramente impagabile. È quindi questo il momento migliore per acquistare e gustare i pomodori, tanto più che sono molto ricchi in vitamina C e betacarotene.

I pomodori tondi sembrano fatti apposta per contenere un goloso ripieno, e cotti o crudi che siano sono sempre un'idea vincente. Provate i classici Pomodori ripieni di riso, i Pomodori ripieni di melanzane o ancora i Pomodori ripieni di uova e acciughe.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Melanzane gratinate, Zucchine gratinate, Peperoni in crosta

Guarda il video di come preparare i Pomodori gratinati, un antipasto o contorno pronto in meno di un'ora semplice, sano e gustoso.

GUARDA IL VIDEO DEI POMODORI GRATINATI

Come preparare: Pomodori gratinati

Preparazione Pomodori gratinati - Fase 1

Per preparare i pomodori gratinati dovete innanzitutto lavarli bene. Eliminate il picciolo, tagliateli a metà e svuotateli con un cucchiaio raccogliendo la polpa in una ciotola. Tritatela finemente al coltello.

Preparazione Pomodori gratinati - Fase 2

Unite alla polpa il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il basilico e l'aglio finemente tritati. Salate e pepate. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Preparazione Pomodori gratinati - Fase 3

Aiutandovi con un cucchiaio farcite i pomodori e poneteli su una teglia foderata di carta forno. Irrorateli con un po' di olio d'oliva e cuoceteli nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Sfornate, lasciate riposare per cinque minuti e servite i pomodori al forno.