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Pomodori al forno ripieni di pecorino

Preparazione
10 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Pomodori al forno ripieni di pecorino ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
20 min
Tempo sottosale
30 min
Porzioni
4
Calorie
366

La ricetta per realizzare i pomodori al forno ripieni di pecorino è facilissima e prevede pressoché tre passaggi: sminuzzare e grattugiare i due tipi di pecorino scelti, uno morbido e più fresco, l'altro stagionato e piccante, mescolarli con un po' d'olio extravergine e origano fresco, riempire i pomodori e passarli in forno. Con semplicità porterete in tavola un piatto stuzzicante, perfetto come antipasto o da proporre agli amici all'ora dell'aperitivo.
Il pomodoro è probabilmente l'ortaggio simbolo dell'estate e l'ingrediente favorito degli italiani, e per quanto sia reperibile ormai tutto l'anno, in tutte le sue varietà, è sicuramente in estate che è meglio consumarlo e gustarne appieno le caratteristiche. Tanto più che i pomodori sono molto ricchi in vitamina C e betacarotene.
I pomodori rossi tondi sembrano fatti apposta per contenere un goloso ripieno, e cotti o crudi che siano sono sempre un'idea vincente. Provate i classici Pomodori ripieni di riso, gli sfiziosi e decorativi Pomodorini ripieni di ricotta e erbe aromatiche o ancora pomodori ripieni freddi con panzanella, mozzarella e alici
E poi lasciatevi tentare dalle ricette dei primi piatti a base di pomodoro crudo, così invitanti quando fa caldo: le Friselle al pomodoro e basilico, gli Spaghetti al pomodoro crudo e il Gazpacho spagnolo.
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Preparazione Pomodori al forno ripieni di pecorino - Fase 1
Preparazione Pomodori al forno ripieni di pecorino - Fase 1

1

Per realizzare i pomodori al forno ripieni di pecorino lavate i pomodori, tagliate la calotta superiore e con un cucchiaio eliminate i semi. Salateli all'interno e capovolgeteli perché perdano l'acqua di vegetazione in eccesso. Lasciateli così per circa mezz'ora.

Preparazione Pomodori al forno ripieni di pecorino - Fase 2
Preparazione Pomodori al forno ripieni di pecorino - Fase 2

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Nel frattempo sbriciolate il pecorino dolce e grattugiate quello stagionato piccante. Raccoglieteli entrambi in una ciotola e lavorateli con 3 cucchiai d'olio. Unite un'abbondante manciata di origano, una macinata di pepe fresco di mulinello e assaggiate per regolare eventualmente il sale.

Preparazione Pomodori al forno ripieni di pecorino - Fase 3
Preparazione Pomodori al forno ripieni di pecorino - Fase 3

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Riempite con questo composto i pomodori, adagiandoli in una pirofila spennellata d'olio.

Preparazione Pomodori al forno ripieni di pecorino - Fase 4

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Passateli in forno, preriscaldato a 200°, per circa 20 minuti. Sfornate e servite i pomodori al forno ripieni di pecorino quasi tiepidi.

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