Le zucchine al forno light sono un contorno sfizioso, una ricetta facile e veloce. Un'idea gustosa e vegana che grazie alla paprika e alle briciole di pane vi stupirà.
Melanzane a fette, datterini, parmigiano e pangrattato, basta davvero poco per realizzare queste melanzane gratinate e gustare un ottimo contorno. Un giro d'olio, un veloce passaggio in forno e il gioco è fatto, perfette per un pranzo in famiglia sono sfiziose sia calde sia tiepide.
Protagoniste di questa ricetta le melanzane globose, le classiche melanzane di colore viola scuro, con polpa ben soda e povera di semi, che si adattano a innumerevoli ricette. Da provare anche marinate con capperi e peperoncino, saltate in padella con olive e capperi o sotto forma di squisite Polpette di quinoa e melanzane.
Se amate i piatti a base di verdure gratinate vi proponiamo queste profumate Zucchine gratinate, con erbe miste e mandorle, i Fagiolini gratinati e il Caciocavallo gratinato su porri e bietole.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Involtini di melanzane, ricotta e noci, Terrina di melanzane, Pizzette di melanzane, Insalata di melanzane alla menta
1
Per realizzare le melanzane gratinate lavate e asciugate le due melanzane. Tagliatene le estremità e affettatele a 6-8 mm di spessore trasferendo le fette su una teglia foderata di carta forno. Irroratele con olio, sale e pepe macinato al momento.
2
Tagliate i pomodorini a filetti e trasferiteli in una ciotola. Conditeli con olio, sale e pepe; unite il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Mescolate bene il composto e distribuitelo sulle fette di melanzane in modo da ricoprirle uniformemente.
3
Trasferite nel forno già caldo a 200° e fate cuocere per 15-20 minuti in modalità statica e poi, per altri 5, sotto al grill. Sfornate le melanzane gratinate e servitele, calde o tiepide, cosparse di menta fresca.
Le zucchine al forno light sono un contorno sfizioso, una ricetta facile e veloce. Un'idea gustosa e vegana che grazie alla paprika e alle briciole di pane vi stupirà.
Per preparare il daikon al forno iniziate a lavare e sbucciare le radici con un pelapatate. Rimuovete poi le estremità e tagliatele a rondelle di circa 1 centimetro di spessore.
Gli asparagi in padella light sono una ricetta facile che si prepara in pochi minuti. Una pietanza gustosa che accompagna secondi piatti, uova, formaggi o si può impiegare per condire pasta e riso.
I topinambur in padella sono un contorno facile e veloce, dal sapore delicato, ideale per accompagnare carni arrosto o pesci alla griglia.
Gli asparagi in camicia sono un'idea molto sfiziosa per gustare gli asparagi. Come antipasto, contorno o all'ora dell'aperitivo questi ortaggi pastellati e fritti sono sempre golosi.
Avocado e asparagi preparati con ortaggi misti, olive e capperi e aromatizzati al curry, sono una ricca insalata da gustare come contorno o secondo piatto vegano.
