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Zucchine gratinate

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Zucchine gratinate ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
20 min
Porzioni
6 - 8

Queste zucchine gratinate sono la dimostrazione che il cibo sano può essere anche tremendamente goloso.

Si tratta di una ricetta semplice e veloce, che richiede ingredienti di facile reperibilità.

Per realizzarla basta tagliare le zucchine a bastoncini, cospargerle con un mix di Grana Padano, mandorle, pangrattato e tutta la freschezza delle erbe aromatiche. Dopo un passaggio in forno, saranno pronte per essere gustate ancora calde o a temperatura ambiente.

Le zucchine gratinate sono un contorno leggero e salutare, ottimo contorno per accompagnare secondi piatti di carne, anche alla griglia, uova o, perché no, per arricchire insalate.



Preparazione Zucchine gratinate - Fase 1

1

Grattugiate il Grana Padano e trasferitelo nel vaso del mixer insieme al pangrattato e alle mandorle sgusciate.

Preparazione Zucchine gratinate - Fase 2
Preparazione Zucchine gratinate - Fase 2

2

Aggiungete le erbe aromatiche ben lavate ed asciugate (il basilico dovrà passare in acqua, ma basterà pulirlo con un panno) seguite dall'olio extravergine di oliva, sale in fiocchi e pepe nero fresco di mulinello.

Preparazione Zucchine gratinate - Fase 3
Preparazione Zucchine gratinate - Fase 3

3

Chiudete con il coperchio e azionate il mixer fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite in una ciotola e mettete da parte. Eliminate le estremità delle zucchine e tagliatele prima a metà nel senso della lunghezza e poi in quarti. Per ciascuna zucchina dovrete ottenere 4 bastocini. Procedete in questo modo con le zucchine restanti, avendo cura di portare i bastoncini alla stessa lunghezza.

Preparazione Zucchine gratinate - Fase 4
Preparazione Zucchine gratinate - Fase 4

4

Rivestite una pirofila di grandi dimensioni con la carta da forno e adagiatevi le zucchine tagliate. Irroratele con olio extravergine di oliva e cospargetele con il trito precedentemente preparato.

Preparazione Zucchine gratinate - Fase 5

5

Cuocete le zucchine nel forno già caldo a 180° per circa 15 minuti, quindi passate alla modalità grill per altri 5 minuti o comunque fino a quando saranno gratinate. Servite le zucchine calde o, se preferite, a temperatura ambiente.

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