Ricetta Pomodori ripieni di uova e acciughe

Pomodori ripieni di uova e acciughe

Pomodori ripieni di uova e acciughe: un antipasto veloce, un piatto collaudato saporito, semplicissimo da preparare. Per una cena in piedi o un aperitivo colorato, ottimo per tutte le stagioni.

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

TEMPO COTTURA
2 MIN

TEMPO AMOLLO
10 MIN

PORZIONI
6 PORZIONI

Pomodori ripieni di uova e acciughe

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

TEMPO COTTURA
2 MIN

TEMPO AMOLLO
10 MIN

PORZIONI
6 PORZIONI

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 6 pomodori ramati
• 6 uova sode
• 2 panini al latte
• 6 filetti di acciuga
• prezzemolo
• 20 ml di aceto rosso
• sale
• pangrattato
• olio

INGREDIENTI

• 6 pomodori ramati
• 6 uova sode
• 2 panini al latte
• 6 filetti di acciuga
• prezzemolo
• 20 ml di aceto rosso
• sale
• pangrattato
• olio

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INTRODUZIONE
I pomodori ripieni di uova e acciughe sono un classico dell'estate, stagione di questi meravigliosi ortaggi, ma ormai siamo abituati a vedere i pomodori sulla nostra tavola tutto l'anno e questo antipasto può essere preparato nell'intero arco dei dodici mesi.
La forma tonda del pomodoro è come una ciotola naturale: perfetta da riempire con ricotta e erbe aromatiche, con panzanella, mozzarella e alici, con insalata russa.

Il ripieno di questa ricetta prevede, oltre a pane e uova sode, anche i filietti di acciuga. Le acciughe sono parte integrante della dieta mediterranea, usate sulla pizza, per condire insalate e per primi piatti come le linguine alle acciughe e pinoli e i bigoli in salsa.
Basteranno pochi minuti per un piatto ghiotto e stuzzicante.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pomodorini confit, Caprese pop, uova sode alla barbabietola, Uova ripiene di fagiolini e acciughe al verde, Torta salata con pomodori

PROCEDIMENTO
La ricetta dei pomodori ripieni di uova e acciughe ha pochissimi passaggi. Ammollate i panini al latte con l’aceto per una decina di minuti, nel frattempo tagliate la parte superiore dei pomodori e, aiutandovi con un cucchiaio, privateli della polpa.

Unite al pane il prezzemolo tritato e 3 uova sode, poi aggiungete un pizzico di sale.

In una padella mescolate il pangrattato con un goccio d’olio e passate 2 minuti sul fuoco. Riempite i pomodori con l’impasto di pane e uova, decorate con i tre tuorli avanzati e sbriciolati, infine completate i vostri pomodori ripieni di uova e acciughe con la panure di pangrattato e i filetti di acciuga.