OK

Bocconcini di spada al pomodoro

Preparazione
10 min
ricetta
VOTO MEDIO
Bocconcini di spada al pomodoro ricetta
Condividi
Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
10 min
Porzioni
4
Tempo totale
20 min

Il pesce spada è un pesce magro e dal gusto delicato. Nella semplice e ghiotta ricetta dei bocconcini di spada al pomodoro, si coglie la caratteristica delle sue carni compatte per tagliarlo "a cubetti" e creare uno spezzatino di mare con pomodorini freschi e profumo di origano.
Ci sono molti modi per cucinare il pesce spada, la cucina del sud, soprattutto la cucina siciliana è ricca di ricette con lo spada.
E' ottimo alla griglia, in umido, ma anche semplicemente marinato, così come è buona la pasta allo spada.
Soprattutto nei piatti freschi a base di spada e verdure, si utlilizza crudo, come nella ricetta di pesce spada verdure e frutta, facendo la dovuta attenzione alla sua freschezza e al fatto che sia abbattuto.
I bocconcini di spada al pomodoro, sono un secondo di pesce cotto in padella. Sarà bene togliere dal frigorifero il pesce una mezz'ora prima di unirlo al soffritto, in modo che la temperatura dell'olio non si abbassi troppo e che il pesce si dori bene, poi basterà aggiugere i pomodorini e in poche, semplici mosse il piatto sarà pronto e piacerà anche ai bambini!

ALTRE RICETTE GUSTOSE: involtini di spada con salmoriglio e insalata, polpo in umido, tonno con olive nere, pomodori e sedano

Preparazione Bocconcini di spada al pomodoro - Fase 1
Preparazione Bocconcini di spada al pomodoro - Fase 1

1

I bocconcini di spada al pomodoro si preparano velocemente, iniziate lavando i pomodorini. Asciugateli e tagliateli a metà. Sbucciate l’aglio e tagliate il pesce spada a cubotti.

Preparazione Bocconcini di spada al pomodoro - Fase 2
Preparazione Bocconcini di spada al pomodoro - Fase 2

2

Scaldate 4 cucchiai di olio in una larga padella antiaderente con lo spicchio d’aglio e rosolatevi il pesce per qualche minuto su tutti i lati fino a che risulterà dorato. Prelevate il pesce con un mestolo forato e tenetelo da parte. Nella stessa padella lasciate lo spicchio d’aglio e rosolate i pomodorini a fuoco vivace per 2-3 minuti fino a farli appassire. Rimettete il pesce nella padella e saltatelo insieme ai pomodorini ancora per qualche minuto.

Preparazione Bocconcini di spada al pomodoro - Fase 3

3

Spolverizzate con l’origano, salate, eliminate l’aglio e servite i bocconcini di spada al pomodoro ben caldi. 

Commenti

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "BOCCONCINI DI SPADA AL POMODORO"

Se volete rispettare la tradizione, per il cenone di Capodanno non potete far mancare ai vostri ospiti il cotechino con le lenticchie. Questo secondo piatto è molto antico, si può dire che il cotechino sia il primo insaccato della storia, fatto con... Leggi tutto

Tempo: 10 minuti

Condividi