 "Salsa salmoriglio")
Un condimento diffusissimo nella cucina calabrese e siciliana: la salsa salmoriglio è profumata e saporita. Facile da preparare, arricchisce qualsiasi piatto di carne e pesce, una delizia anche su semplici crostini di pane!
Il carpaccio di spada è un'idea fresca e veloce perfetta per fare un figurone nelle giornate più calde, in cui di accendere i fornelli proprio non se ne parla. Perfetto come antipasto raffinato, l'abbinamento con la salsa di capperi è il tocco che vi conquisterà.
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Un piatto a base di crudo di pesce è sempre un'idea fresca e raffinata, perfetta per una cena da preparare in poco tempo. Acquistate del pesce spada già abbattuto dal vostro pescivendolo di fiducia e la preparazione di questo carpaccio sarà ancora più semplice.
Abbiamo pensato di valorizzare questo pesce azzurro, dalla carne magra e dal gusto inconfondibile, con una salsa di capperi e limone: il risultato vi riporterà sulle coste del Mediterraneo e sarà fresco e stuzzicante. Proponete il carpaccio di pesce spada come antipasto per la vostra prossima cena a base di pesce, magari insieme al carpaccio di salmone marinato per comporre un tagliere irresistibile, o come secondo piatto leggero.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Carpaccio di spada e salmone con spinaci novelli, Involtini di spada con salmoriglio e insalata, Pesce spada con verdure frutta e pane croccante, Pesce spada marinato allo scalogno e basilico
 "Preparazione Carpaccio di pesce spada alla salsa di capperi - Fase 1")
 "Preparazione Carpaccio di pesce spada alla salsa di capperi - Fase 1")
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Per preparare il carpaccio di pesce spada alla salsa di capperi, iniziate dalla salsa. Tritate grossolanamente i capperi (se sono sotto sale accertatevi di lasciarli in acqua per almeno un quarto d'ora per dissalarli), dunque mischiateli in una ciotolina insieme a qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e al succo di limone.
 "Preparazione Carpaccio di pesce spada alla salsa di capperi - Fase 2")
 "Preparazione Carpaccio di pesce spada alla salsa di capperi - Fase 2")
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Sistemate in un piatto da portata la rucola e adagiatevi sopra le fettine sottilissime di pesce spada abbattuto. Dunque condite con la salsa di capperi appena preparata.
 "Preparazione Carpaccio di pesce spada alla salsa di capperi - Fase 3")
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Completate il carpaccio di pesce spada alla salsa di capperi con sale e pepe a piacere, ora è pronto da servire.
Un condimento diffusissimo nella cucina calabrese e siciliana: la salsa salmoriglio è profumata e saporita. Facile da preparare, arricchisce qualsiasi piatto di carne e pesce, una delizia anche su semplici crostini di pane!
 "Pesce spada al salmoriglio")
Il pesce spada al salmoriglio è un gustoso secondo piatto di pesce pronto in mezz'ora: una ricetta facile per cucinare in modo sano, gustoso e piacevolmente aromatico un buon trancio di pesce spada.
 "Carpaccio di pesce")
Un antipasto di pesce fresco, semplice ma raffinato: del buon pesce misto già abbattuto, una salsa gustosa e agrumata e il gioco è fatto!
 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Branzino in padella")
Il branzino in padella è un secondo piatto sano e delizioso, molto semplice da preparare. Una modalità perfetta per cucinare il pesce fresco, intero, senza bisogno di accendere il forno. Perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o tra amici, da...
 "Souvlaki")
I souvlaki sono spiedini tipici della Grecia, un iconico street food consumato anche come secondo piatto. Si preparano in tante varianti di carne o pesce, questa è la ricetta dei souvlaki di maiale. Un'idea facile e perfetta per un pranzo o una cena...
 "Mango e branzino")