Le sovracosce di pollo al forno sono un secondo piatto facile e gustoso. La ricetta è facile: pronte in un'ora, sono perfette per la cena o la domenica per un pranzo in famiglia. Sono anche già provviste di contorno.
Un secondo piatto estivo e fresco, gli involtini di spada con salmoriglio e insalata sono saporiti e freschi. Una ricetta veloce, pronta in 15 minuti!
Tra i secondi veloci, gli involtini di spada con salmoriglio e insalata sono una ricetta di pesce fresca, originale e pronta in appena 15 minuti.
Il pesce spada è un protagonista della cucina italiana e soprattutto della tradizione siciliana: la sua carne, compatta e saporita, è pregiata e si presta a molte ricette, la maggior parte delle quali sono le stesse del tonno fresco. Vive in tutti i mari temperati e arriva a una lunghezza di 4 metri. Il pesce spada si vende generalmente a trance ed è possibile ricavare fette sottili, per il carpaccio, con l'aiuto di un'affettatrice.
In questa ricetta light abbiamo cucinato il pesce spada con il salmoriglio, una salsa a base di olio d'oliva, limone, sale, origano, prezzemolo e aglio che si abbina bene con il pesce, specie con il pesce spada.
Se non possedete una frusta da cucina versate gli ingredienti del salmoriglio in un vasetto a chiusura ermetica e scuotetelo ripetutamente fino a ottenere una perfetta emulsione.
Potete preparare gli involtini e surgelarne la metà in modo da averli già pronti per un'altra occasione. Lasciateli sgelare in frigorifero prima di cuocerli sulla griglia.
Con il pesce spada si possono preparare molte altre ricette, scopritele tutte con il Cucchiaio d'Argento!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pesce spada marinato allo scalogno e basilico, Involtini di sogliola e mazzancolle, Salmone con ragù di zucchine
1
Eliminate le piccole radici del soncino, lavatelo con i pomodorini che taglierete a spicchietti, scolatelo con la centrifuga da insalata. Pelate la carota, lavatela, asciugatela e, con il pelapatate, ricavate dei piccoli nastri. Metteteli a mollo in acqua e ghiaccio per 5 minuti in modo che si arriccino e scolate.
2
Lavate le foglie del prezzemolo, asciugatele, trasferitene una manciata nel mixer con il pangrattato e il parmigiano, frullate fino a ottenere un trito fine e omogeneo.
3
Stendete le fette di pesce spada su un foglio di carta da forno, salatele leggermente, cospargetele con il trito preparato e arrotolatele. Scottate gli involtini sulla griglia rovente per 1 minuto.
4
Serviteli caldi, con il salmoriglio, salsa preparata emulsionando con una frusta un decilitro d’olio, 2-3 cucchiai di acqua e il succo di limone filtrato aggiunto poco alla volta, un pizzico scarso di sale, l’origano e un cucchiaino di prezzemolo tritato insieme all'aglio. Accompagnate gli involtini con l’insalatina preparata e servite.
Le sovracosce di pollo al forno sono un secondo piatto facile e gustoso. La ricetta è facile: pronte in un'ora, sono perfette per la cena o la domenica per un pranzo in famiglia. Sono anche già provviste di contorno.
La polenta con funghi porcini è un gustoso piatto unico. Una ricetta semplice, adatta anche ai vegetariani, che conquista con la perfetta combinazione di sapori e consistenze.
Gli involtini di pollo sono un secondo facile da preparare e molto appetitoso, sono pronti in meno di un'ora, cuociono al forno e sono perfetti per un pranzo.
Qui vi proponiamo una ricetta facile e veloce per farle a regola d'arte: morbide e umide senza aggiungere il latte. Provatele per la colazione salata o per il brunch.
Un secondo piatto gustoso, dalla ricetta facile che si prepara in 30 minuti. Patate e pomodorini insaporiscono il pesce e permettono di avere già anche il contorno pronto.
Il ripieno di questa ricetta facile è preparato con salsiccia, formaggio (provolone o scamorza) e la polpa delle zucchine, per un risultato super saporito.
