Il Cappelli - Appunti di Gola

Il Cappelli

Pubblicato il: 2 Agosto 2016

Argomenti: Produttori

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Si discuteva di grani, di farine, di formati. Di cotture, di sughi, di dente. Di libri, di piatti, di cuochi. E sì, si discuteva anche di glutine, di salute, di visioni. Si discuteva alla guida, tra un tunnel e l’altro, mentre Richard Von* mi raccontava della sua idea, del coraggio di cambiarla, del coraggio del cambiamento e del non stare mai fermi. MI piacque.

Assaggiai diverse varietà diverse selezioni diversi sfarinati. Ne dissi – indegnamente – e ne scrissi. Richard Von, come è suo costume, rilesse, riflesse e riflettè. Poi impacchettò il Cappelli, sulle scatole impresse alcune mie parole, e lo mandò nel mondo.

Una delle prime confezioni rotolò fino a Rozzangeles, e scattai alcune foto. Il resto: in pentola.

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