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Polpettone in crosta

Preparazione
180 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Polpettone in crosta ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
3h
Porzioni
4
Tempo totale
3h

In periodi di crisi l’arte del riciclo è un aspetto fondamentale e mai come in questi momenti è necessario ridurre al minimo gli sprechi di ogni tipo, compresi naturalmente anche quelli alimentari. Troppi avanzi di salumi, formaggi, verdure, confezioni aperte di frutta secca, pane raffermo e molto altro ancora, rimangono spesso inutilizzati e quindi abbandonati al loro destino, ma con i giusti accorgimenti si possono trasformare in un pasto di tutto rispetto. In questi casi torna utile rispolverare un piatto umile, rassicurante, che sa di buono, di famiglia e di casa: il polpettone.

PROCEDIMENTO

Trita finemente la mortadella nel mixer e fai ammollare i 150 g di mollica di pane nel latte fino a quando si sarà ammorbidito. Strizzalo con forza e sminuzzalo finemente all’interno di una ciotola. Aggiungi la carne macinata, la mortadella, il parmigiano, la ricotta, l’uovo e le nocciole. Insaporisci con noce moscata in quantità a piacere e regola di sale e pepe. Impasta il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi con le mani inumidite forma un polpettone che disporrai all’interno di uno stampo da cake rivestito di carta da forno.

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