Tradizionale in molte regioni d'Italia il baccalà fritto è un secondo di pesce buonissimo semplice da realizzare. Il Cucchiaio d'Argento lo propone goloso, in pastella
In una padella scaldate l'olio, aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili e quando sono diventate trasparenti, dopo circa 10 minuti, trasferitele in una pirofila.
Sgocciolate il baccalà, asciugatelo con un telo da cucina, sminuzzatelo con le mani e distribuitene uno strato sulle cipolle, sopra cospargete il prezzemolo.
Dissalate le acciughe sotto l'acqua corrente, dividete ognuna in due filetti, tagliate questi a metà e distribuiteli sul baccalà alla distanza di 10 centimetri l'uno dall'altro, spolverizzate la superficie con la farina e sopra versatevi il latte a filo. Mettete la pirofila in forno caldo a 200° e cuocete per 30 minuti o fino a quando il latte si è asciugato. Ritirate e servite a tavola nella pirofila di cottura.
Tradizionale in molte regioni d'Italia il baccalà fritto è un secondo di pesce buonissimo semplice da realizzare. Il Cucchiaio d'Argento lo propone goloso, in pastella
Il baccalà mantecato è una ricetta tradizionale veneta che ha ormai valicato i confini regionali. Servito con la polenta, è perfetto come aperitivo o come secondo.
Polenta e baccalà è un abbinamento classico della nostra tradizione gastronomica. Una ricetta gustosissima e facile da preparare. Perfetta per scaldare le fredde domeniche invernali!!
Il baccalà con cipolle è un secondo piatto di pesce saporito e dalla ricetta facile. Da provare per una cena tra amici o in famiglia.
La pasta al sugo di triglie è un primo piatto di pesce molto gustoso. Il condimento è realizzato partendo dalle triglie alla livornese, arricchito con olive e capperi, così da diventare ancora più appetitoso.
Un contorno allegro e colorato a base di ingredienti semplici ma ricchi di gusto.
