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Se per il weekend volessimo sperimentare qualche ricetta vegetariana nuova? Magari per incrementare il nostro consumo di frutta e verdura (visto che è l’anno internazionale della frutta e della verdura per la FAO) oppure perché abbiamo scelto un regime alimentare che prevede una diminuzione di alimenti di origine animale (e potete rileggerli in Reducetariani, vegetariani, vegani: le 8 diete alternative più diffuse e il caso tragico di Steve Jobs).
Vi abbiamo preparato una raccolta completa di primi piatti, conditi ad esempio con un gustosissimo ragù vegetariano oppure una pasta tanto green da chiamarsi così. E ci sono anche i risotti, dalla personalità forte come il risotto al Lambrusco.
Spazio anche ad antipasti, contorni e secondi piatti informali e irresistibili come strudel salati, gustosissime insalate, sfiziose creme e torte salate e differenti declinazioni di parmigiana, come la parmigiana alle zucchine. Queste ricette vi permetteranno di sperimentare mangiando sano e, naturalmente, di stagione.
GUARDA ANCHE: 20 ricette per mangiare frutta e verdura ogni giorno (ben 5 porzioni!)
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