Home - Appunti di Gola

Le Morette Metodo Classico Brut

L’Azienda Agricola di Peschiera del Garda lavora con gran lena le uve Turbiana, base storica per la produzione del Lugana. In piccola
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‘O Rraù.

Napoli è non solo il nome di una città – Pino Daniele ci ha messo una delle sue più belle canzoni – ma una parola che
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Cantine della Volta, Il Mattaglio 2012 Blanc de Noirs

Palline emilianissime in un vino di respiro internazionale: la sintesi de Il Mattaglio, marchio nel marchio della prestigiosa azienda di
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Gianni Tessari Durello 60, un Metodo Classico di carattere

La Durella, nomen omen, è un’uva operaia: di spalla robusta, pellaccia coriacea, testarda a schiacciarsi e ancor più tenace a
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Le Morette Metodo Classico Brut

L’Azienda Agricola di Peschiera del Garda lavora con gran lena le uve Turbiana, base storica per la produzione del Lugana. In piccola tiratura, e solo quando la qualità delle uve lo consente, imbottiglia questa piccola

4 Novembre 2018 • Vino • Views: 463

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‘O Rraù.

Napoli è non solo il nome di una città – Pino Daniele ci ha messo una delle sue più belle canzoni – ma una parola che racchiude un mondo. O meglio, una costellazione, per parlare di ognuna delle quali sarebbe

3 Novembre 2018 • fatto in casa, ricette • Views: 549

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Cantine della Volta, Il Mattaglio 2012 Blanc de Noirs

Palline emilianissime in un vino di respiro internazionale: la sintesi de Il Mattaglio, marchio nel marchio della prestigiosa azienda di Bomporto dedicato al Metodo Classico di impronta “champagnotta“. Questo Bianco

3 Novembre 2018 • Vino • Views: 201

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Gianni Tessari Durello 60, un Metodo Classico di carattere

La Durella, nomen omen, è un’uva operaia: di spalla robusta, pellaccia coriacea, testarda a schiacciarsi e ancor più tenace a domare quella vena asprigna. Proprio per questo pare prestarsi di buona lena a costituire basi

1 Novembre 2018 • Vino • Views: 242

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Risotto al Lambrusco e petali di zucca

Legato da fervida amicizia con i fratelli Storchi di Montecchio Emilia, provo il loro Pozzoferrato – che nel cuor mi sta – come base per un risotto al Lambrusco. Per compatirne le spigolosità, affetto la zucca

30 Ottobre 2018 • ricette • Views: 290

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Generi Alimentari da Panino, sintesi di un’idea

Parliamo di molte cose, con Beppe Palmieri: dal fritto misto alle vasche nuotate al mattino. Dalle scarpe vecchie e della loro manutenzione, del pane di Matera, del Mestiere di Cameriere. Della Sala, della vicina Osteria che è

30 Ottobre 2018 • Tavole • Views: 293

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