Home - Appunti di Gola
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  • caffarel - 0005 La Fabbrica del Gianduiotto
  • puntozero - virgola 2013 - 0001 copia Syrah con la Virgola per Puntozero
  • linguine di farro, velllutata di parmigiano reggiano, rapè all'arancia - 0007 Linguine di farro, vellutata di parmigiano, rapè d’arancia
  • la porta sei mani - 0042 La Porta di Bologna, il nuovo corso
  • La Fabbrica del Gianduiotto

    L’irresistibile fascino di Willy Wonka irretisce il nostro bimbo interiore, e quando ti chiama a vedere la fabbrica del cioccolato non puoi resistere. Vuoi vedere quella cascata con cui Willy mescola il suo cioccolato per

    1 novembre 2017 • Incontri • Views: 1113

  • Syrah con la Virgola per Puntozero

    La splendida, minimalissima etichetta è una dichiarazione immediata: nulla lasciato al caso. E questa impressione si conserva indagando la comunicazione aziendale: sottile, precisa, mai stentorea. Gli stessi nomi dei vini, in

    1 novembre 2017 • Vino • Views: 168

  • Linguine di farro, vellutata di parmigiano, rapè d’arancia

    Per i filosofi del puntiglio e per i temperamatite a tempo pieno vale la pena di precisare che la salsa con cui abbiamo condito questa linguina non è – a rigore – una vellutata, che dovrebbe essere fatto con brodo e

    1 novembre 2017 • Pietanze • Views: 100

  • La Porta di Bologna, il nuovo corso

    Molta curiosità mi animava a proposito de La Porta di Bologna, spettacolare e scenografico luogo di ristoro -appunto – alle porte della città, dopo le vicende che avevano concluso l’esperienza dei fratelli Leoni e

    23 ottobre 2017 • Incontri • Views: 494

  • Tortellini in brodo d’ossi

    Passare una domenica pomeriggio a chiudere i tortellini, a usare la pasta avanzata dagli incontri in cucina al Ducati Day of Joy. Ascoltare vecchi albi in vinile dove la gente suonava davvero, preparare un brodo caldo: con gli

    23 ottobre 2017 • Pietanze • Views: 127

  • Maso Warth, il Teroldego di Moser

    Il nome di Francesco Moser evoca in noi anzianotti epiche imprese, con l’uomo ingobbito sul mezzo con quel suo andare leggero ed elegante, lento, inattuale: in un mondo di frullatori metronomici. Quella falcata decisa,

    23 ottobre 2017 • Vino • Views: 139

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