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  • Le Morette Metodo Classico Brut
  • ‘O Rraù.
  • Cantine della Volta, Il Mattaglio 2012 Blanc de Noirs
  • Gianni Tessari Durello 60, un Metodo Classico di carattere

  • Le Morette Metodo Classico Brut

    L’Azienda Agricola di Peschiera del Garda lavora con gran lena le uve Turbiana, base storica per la produzione del Lugana. In piccola tiratura, e solo quando la qualità delle uve lo consente, imbottiglia questa piccola

    4 Novembre 2018 • Vino • Views: 1374

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  • ‘O Rraù.

    Napoli è non solo il nome di una città – Pino Daniele ci ha messo una delle sue più belle canzoni –  ma una parola che racchiude un mondo. O meglio, una costellazione, per parlare di ognuna delle quali sarebbe

    3 Novembre 2018 • fatto in casa, ricette • Views: 2084

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  • Cantine della Volta, Il Mattaglio 2012 Blanc de Noirs

    Cantine della Volta, Il Mattaglio 2012 Blanc de Noirs

    Palline emilianissime in un vino di respiro internazionale: la sintesi de Il Mattaglio, marchio nel marchio della prestigiosa azienda di Bomporto dedicato al Metodo Classico di impronta “champagnotta“. Questo Bianco

    3 Novembre 2018 • Vino • Views: 811

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  • Gianni Tessari Durello 60, un Metodo Classico di carattere

    La Durella, nomen omen, è un’uva operaia: di spalla robusta, pellaccia coriacea, testarda a schiacciarsi e ancor più tenace a domare quella vena asprigna. Proprio per questo pare prestarsi di buona lena a costituire basi

    1 Novembre 2018 • Vino • Views: 941

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  • Risotto al Lambrusco e petali di zucca

    Legato da fervida amicizia con i fratelli Storchi di Montecchio Emilia, provo il loro Pozzoferrato – che nel cuor mi sta – come base per un risotto al Lambrusco. Per compatirne le spigolosità, affetto la zucca

    30 Ottobre 2018 • ricette • Views: 945

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  • Generi Alimentari da Panino, sintesi di un’idea

    Parliamo di molte cose, con Beppe Palmieri: dal fritto misto alle vasche nuotate al mattino. Dalle scarpe vecchie e della loro manutenzione, del pane di Matera, del Mestiere di Cameriere. Della Sala, della vicina Osteria che è

    30 Ottobre 2018 • Tavole • Views: 956

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