Home - Appunti di Gola

Le Morette Metodo Classico Brut

L’Azienda Agricola di Peschiera del Garda lavora con gran lena le uve Turbiana, base storica per la produzione del Lugana. In piccola
Leggi tutto

‘O Rraù.

Napoli è non solo il nome di una città – Pino Daniele ci ha messo una delle sue più belle canzoni – ma una parola che
Leggi tutto

Cantine della Volta, Il Mattaglio 2012 Blanc de Noirs

Palline emilianissime in un vino di respiro internazionale: la sintesi de Il Mattaglio, marchio nel marchio della prestigiosa azienda di
Leggi tutto

Gianni Tessari Durello 60, un Metodo Classico di carattere

La Durella, nomen omen, è un’uva operaia: di spalla robusta, pellaccia coriacea, testarda a schiacciarsi e ancor più tenace a
Leggi tutto

Le Morette Metodo Classico Brut

L’Azienda Agricola di Peschiera del Garda lavora con gran lena le uve Turbiana, base storica per la produzione del Lugana. In piccola tiratura, e solo quando la qualità delle uve lo consente, imbottiglia questa piccola

4 Novembre 2018 • Vino • Views: 422

leggi tutto
‘O Rraù.

Napoli è non solo il nome di una città – Pino Daniele ci ha messo una delle sue più belle canzoni – ma una parola che racchiude un mondo. O meglio, una costellazione, per parlare di ognuna delle quali sarebbe

3 Novembre 2018 • fatto in casa, ricette • Views: 462

leggi tutto
Cantine della Volta, Il Mattaglio 2012 Blanc de Noirs

Palline emilianissime in un vino di respiro internazionale: la sintesi de Il Mattaglio, marchio nel marchio della prestigiosa azienda di Bomporto dedicato al Metodo Classico di impronta “champagnotta“. Questo Bianco

3 Novembre 2018 • Vino • Views: 174

leggi tutto
Gianni Tessari Durello 60, un Metodo Classico di carattere

La Durella, nomen omen, è un’uva operaia: di spalla robusta, pellaccia coriacea, testarda a schiacciarsi e ancor più tenace a domare quella vena asprigna. Proprio per questo pare prestarsi di buona lena a costituire basi

1 Novembre 2018 • Vino • Views: 213

leggi tutto
Risotto al Lambrusco e petali di zucca

Legato da fervida amicizia con i fratelli Storchi di Montecchio Emilia, provo il loro Pozzoferrato – che nel cuor mi sta – come base per un risotto al Lambrusco. Per compatirne le spigolosità, affetto la zucca

30 Ottobre 2018 • ricette • Views: 238

leggi tutto
Generi Alimentari da Panino, sintesi di un’idea

Parliamo di molte cose, con Beppe Palmieri: dal fritto misto alle vasche nuotate al mattino. Dalle scarpe vecchie e della loro manutenzione, del pane di Matera, del Mestiere di Cameriere. Della Sala, della vicina Osteria che è

30 Ottobre 2018 • Tavole • Views: 256

leggi tutto