san marzano Archivi - Appunti di Gola

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  • Estella, Moscato, Salento e San Marzano

    Una spiaggia di Puglia, una qualsiasi: con le rocce nere piene di buchi traforati come groviera – non è vero: è l’Emmentaler che ha i buchi, il Gruyere non ne ha – o le sabbie bianche roventi, con gli alberi

    3 agosto 2016 • Vino • Views: 965

  • La Verdeca di San Marzano si chiama Talò

    Verdeca è il vitigno bianco salentino più diffuso: popolare, anzi operaio. Come tanti vini pugliesi, nei decenni oscuri destinato a finire nei  tagli dei Vermouth e ora recuperato. Verde-ca come il colore delle bacche a

    1 giugno 2016 • Vino • Views: 1170

  • Negroamaro “F” di San Marzano, anno 2012

    Nemmeno un infante: ha già quattro anni sulle spalle. Eppure quando il bicchiere esala il suo primo respiro è immediata la sensazione di “troppezza”. Profumo dritto e teso, arrotondato sulle note dolci, sul legno,

    20 maggio 2016 • Vino • Views: 771

  • Primitivo Vecchie Vigne Sessantanni 2012, San Marzano

    A Manduria l’alberello è una religione. Anzi: una fede. Questi tronchi corrugati, schiantati a terra dal sole e dal peso dei grappoli cespugliosi e bitorzoluti, assolutamente blu. Se poi i vigneti contano gli anni a

    22 aprile 2016 • Vino • Views: 1148