 "Brodo di funghi champignon")
Il brodo di funghi champignon è un consommé dal sapore delizioso da servire in apertura di una cena autunnale, magari proprio a tema di funghi, insieme a crostini di pane dorato. Ed esattamente come il suo omologo brodo vegetale, il...
Il brodo di funghi champignon è un consommé dal sapore delizioso da servire in apertura di una cena autunnale, magari proprio a tema di funghi, insieme a crostini di pane dorato. Ed esattamente come il suo omologo brodo vegetale, il...
 "Risotto alla zucca e salsiccia")
Il risotto alla zucca e salsiccia è un primo piatto di quelli che scaldano il cuore. Una ricetta con la quale dare il benvenuto all'autunno e che ci accompagna con piacere per tutta la stagione fredda. La cottura è quella tradizionale del risotto,...
 "Pasta alla carrettiera")
Quella della pasta alla carrettiera è una ricetta facile, veloce ed economica per realizzare un primo piatto gustoso che sia adatto al pasto di tutti i giorni come a una cena tra amici.
 "Vellutata di zucca")
La vellutata di zucca è un primo piatto gustoso, che abbiamo cucinato in versione light senza patate, per assaporare tutto il gusto di questo ortaggio tipicamente autunnale. La zucca fresca di stagione ha numerose qualità, è ricca di antiossidanti,... Leggi tutto
 "Risotto ai funghi e salsiccia")
Il risotto ai funghi e salsiccia è un tradizionale primo piatto della cucina italiana. Dal sapore ricco e corposo, dato proprio dalla presenza della salsiccia fresca e dei porcini secchi, prevede una ricetta piuttosto facile e veloce, alla portata... Leggi tutto
 "Risotto alla curcuma con carciofi fritti")
Mondate lo scalogno e tritatelo finemente. Pulite la curcuma fresca e tagliatela a pezzetti avendo cura di indossare dei guanti usa e getta poiché la curcuma, essendo un ottimo colorante, può macchiare le dita.
 "Conchiglie al forno con salsa di pomodoro, melanzane essiccate e scamorza")
Per prima cosa affettate la melanzana con la mandolina (o con l'affettatrice) per ottenere delle fette sottili, di circa 2 mm di spessore. Disponetele su una larga padella a secco.
 "Penne con la zucca")
Serve poco più di mezz'ora per preparare le penne con la zucca, un primo piatto gustoso e stuzzicante dalla ricetta facilissima. Una pietanza perfetta per l'autunno che possiamo tranquillamente aggiungere alle 20 ricette per una cena tra amici...
 "Tagliatelle ai funghi")
Lasciate ammorbidire per un'ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d'olio.
 "Vellutata di carote")
La vellutata di carote è un primo piatto sano e leggero ma ricco di gusto. Una ricetta facilissima da preparare che è un vero concentrato di colore e vitamine.
 "Tortiglioni con broccoletti, acciughe e peperoncino")
Mondate i broccoli, divideteli in cimette e sbollentateli in abbondante acqua per circa 10 minuti.
 "Minestra di farro e porri")
Per preparare la minestra di farro e porri fate scaldare, in una casseruola capiente, due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle sottili. Quando hanno preso un leggero colore dorato aggiungete il farro... Leggi tutto
 "Risotto alla zucca, birra e liquirizia")
Una ricetta particolare, da proporre per stupire i propri amici o il partner. Leggi tutto
 "Lasagna di pancarré al pomodoro, mozzarella e basilico")
La lasagna di pancarré al pomodoro, mozzarella e basilico è un primo piatto facilissimo da preparare; è una ricetta pensata per portare in tavola una pietanza sfiziosa e divertente, veloce nella realizzazione, e anche gustosa. Il pancarrè morbido,...
 "Tagliatelle alla canapa con funghi, castagne e nocciole")
Le tagliatelle alla canapa con funghi, castagne e nocciole sono un primo piatto di pasta che vanta un mix di sapori gustosissimo e una ricetta facile. Tutta autunnale.
 "Risotto al taleggio con aceto balsamico")
Iniziate la preparazione del risotto al taleggio con aceto balsamico tagliando il formaggio a cubetti e mettendo a bollire dell'acqua in una pentola. Mettete il riso in un'altra casseruola e fatelo tostare a secco.
 "Lasagne ai pistacchi e taleggio")
Un primo piatto raffinato, appetitoso e dal gusto sorprendente: le lasagne ai pistacchi e taleggio sono una variante delle classiche lasagne, che vi stupirà per l’armonia dei sapori.
 "Insalata di farro con provolone e verdure saltate")
Unite i dadini di formaggio al resto degli ingredienti nell’insalatiera, aggiungete dell’altro basilico e mescolate delicatamente. Conservate l’insalata di farro con provolone e verdure saltate in frigorifero, poi vi basterà lasciarla a...
 "Tagliolini alla crema di zucca, funghi e briciole di pane")
Iniziate a preparare la ricetta dei tagliolini alla crema di zucca, funghi e briciole di pane dalla pasta. In una ciotola raccogliete le due farine e le uova. Mescolate con una forchetta e successivamente impastate a mano fino ad ottenere un impasto...
 "Rigatoni con cavoletti di Bruxelles, limone e pinoli")
Quando si parla di pasta all'uovo si pensa generalmente a tagliatelle, fettuccine e lasagne. Qui vi proponiamo invece la ricetta di un primo piatto che prevede un formato diverso: i rigatoni con cavoletti di Bruxelles, limone e pinoli. Una pietanza,...
 "Linguine alla barbabietola, stracciatella e nocciole")
Pronto in soli 20 minuti, questo primo colorato ed equilibrato lascerà senza parole i vostri commensali.
 "Riso rosso con zucca caramellata e radicchio")
Un primo piatto ricco di nutrienti con due ingredienti tipicamente autunnali come protagonisti.