Name: Minestra di farro e porri
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g di farro; 2 porri; 1 litro e 1/2 di brodo; parmigiano grattugiato; olio; sale; pepe

Minestra di farro e porri

preparazione
10 min

ricetta

TEMPO PREPARAZIONE	10 MIN
TEMPO COTTURA	1H E 40 MIN
CALORIE	374 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

Minestra di farro e porri

TEMPO PREPARAZIONE	10 MIN
TEMPO COTTURA	1H E 40 MIN
CALORIE	374 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

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INGREDIENTI

300 g di farro
2 porri
1 litro e 1/2 di brodo
parmigiano grattugiato
olio
sale
pepe

INGREDIENTI

300 g di farro
2 porri
1 litro e 1/2 di brodo
parmigiano grattugiato
olio
sale
pepe

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PROCEDIMENTO
In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle sottili. Quando hanno preso un leggero colore dorato aggiungete il farro, poi versate il brodo, salate e cuocete a fiamma bassa per un’ora e mezzo. Assaggiate prima di togliere dal fuoco perché il farro deve essere proprio ben cotto. Pepate. Servite la minestra con parmigiano grattugiato.