 "Crepes di zucchine")
Le crepes di zucchine sono morbide e facili da preparare, sono una ricetta alternativa alle solite crespelle, si preparano con zucchine crude frullate nell'impasto e le potete farcire come più vi piace!
La pasta ricotta e zucchine è un primo piatto facile e cremoso, da gustare per il pranzo o la cena di tutti i giorni. Nelle giornate di sole è ottima anche fredda, magari per la schiscetta del giorno dopo. Con zucchine fritte e una crema di ricotta arricchita da scorza di limone e parmigiano, è una pasta tanto semplice quanto deliziosa.
)
La ricetta della pasta ricotta e zucchine unisce due ingredienti dai sapori delicati, che si esaltano a vicenda. In pochi passaggi avrete pronto un piatto di pasta cremoso e facile da preparare, un vero passepartout da gustare in famiglia.
Per la pasta ricotta e zucchine abbiamo preparato una crema golosa di ricotta e pochi altri ingredienti. La scorza di limone - da scegliere con buccia edibile - dona freschezza e si sposa bene con le zucchine fritte.
Se preferite, potete frullare insieme alla ricotta anche qualche fogliolina di menta ed evitare così di aggiungerla nel piatto. Il sapore sarà fresco e buonissimo.
Noi abbiamo scelto le penne rigate, ma la pasta ricotta e zucchine si presta al formato corto che più vi piace!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pasta con la ricotta, Pasta con zucchine, Pasta al pesto e zucchine
 "Preparazione Pasta ricotta e zucchine - Fase 1")
 "Preparazione Pasta ricotta e zucchine - Fase 1")
1
Per la pasta ricotta e zucchine, iniziate dalle zucchine lavate e spuntate. Tagliatele a fette di 4 mm e friggetele, poche alla volta, in una padella con olio di semi di arachidi, facendole dorare bene da entrambi i lati.
 "Preparazione Pasta ricotta e zucchine - Fase 2")
 "Preparazione Pasta ricotta e zucchine - Fase 2")
2
Scolatele con un mestolo forato e lasciatele asciugare su carta da cucina. Intanto cuocete la pasta in acqua bollente salata e preparate il condimento: in un contenitore dai bordi alti raccogliete la ricotta ben scolata, la scorza di limone grattugiata e aggiungete il parmigiano reggiano.
 "Preparazione Pasta ricotta e zucchine - Fase 3")
 "Preparazione Pasta ricotta e zucchine - Fase 3")
3
Unite un giro di olio extravergine, il succo di metà del limone, sale e pepe e frullate con il frullatore a immersione fino a ottenere un composto cremoso. Quando le penne saranno al dente scolatele e trasferitele in una padella calda insieme alla crema di ricotta. Mantecate aggiungendo acqua di cottura in modo da ottenere un condimento cremoso.
 "Preparazione Pasta ricotta e zucchine - Fase 4")
4
Trasferite nei piatti, unite le zucchine fritte e completate la pasta ricotta e zucchine con qualche fogliolina di menta a piacere.
Le crepes di zucchine sono morbide e facili da preparare, sono una ricetta alternativa alle solite crespelle, si preparano con zucchine crude frullate nell'impasto e le potete farcire come più vi piace!
 "Frittata di zucchine al forno")
La frittata di zucchine al forno è una ricetta facile e pratica, un salvacena pronto con pochi ingredienti da servire come secondo per tutta la famiglia.
 "Zucchine ripiene di ricotta")
Una ricetta facile ed economica: le zucchine ripiene di ricotta sono una preparazione estiva dal gusto delicato e un'ottima idea per un secondo senza carne e senza uova.
 "Pasta con fiori di zucca e zucchine")
La pasta con i fiori di zucca e zucchine è un tripudio d'estate! Questi spaghetti veloci sono la ricetta da provare per una cena improvvisata con gli amici o un pranzo in famiglia.
 "Rose al formaggio con verdure")
Un antipasto sfizioso e facile da preparare che gioca su un abbinamento dal gusto fresco e avvolgente, le rose al formaggio con verdure sono una ricetta perfetta per un aperitivo o una cena tra amici.
 "Rotolo di frittata con Philadelphia")
Una ricetta versatile e facile da preparare che piace a tutti.. Il rotolo di frittata con Philadelphia è pronto in poco tempo e il risultato è un piatto colorato e gustoso da mangiare anche fuori casa.
 "Torta salata al salmone e Philadelphia")