 "Risotto freddo al melone e speck")
Il risotto freddo al melone e speck è una vera sorpresa, una ricetta che potete preparare come alternativa alla solita insalata di riso. Si lascia raffreddare e poi si condisce con melone e speck croccante. Una delizia da provare per stupire gli...
 "Zuppa di farro, porcini e pinoli nel barattolo ricetta")
 "Preparazione Zuppa di farro, porcini e pinoli nel barattolo - Fase 1")
 "Preparazione Zuppa di farro, porcini e pinoli nel barattolo - Fase 1")
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Come prima cosa pulisci i funghi e, una volta spazzolati, tagliali a tocchetti.
Taglia grossolanamente le patate a pezzi e trita lo scalogno.
 "Preparazione Zuppa di farro, porcini e pinoli nel barattolo - Fase 2")
 "Preparazione Zuppa di farro, porcini e pinoli nel barattolo - Fase 2")
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In un pentolino rosola patate e scalogno con un po' di olio, aggiungi i funghi, copri con acqua e porta a cottura, quindi lascia cuocere per circa 20 minuti. Frulla la zuppa e metti da parte. Intanto cuoci il farro in acqua salata.
In una padella antiaderente tosta i pinoli sul fuoco fino a renderli dorati e metti da parte.
 "Preparazione Zuppa di farro, porcini e pinoli nel barattolo - Fase 3")
 "Preparazione Zuppa di farro, porcini e pinoli nel barattolo - Fase 3")
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Prepara il barattolo: versa la zuppa di porcini, aggiungi qualche cucchiaio di farro, un filo d'olio e un cucchiaio di pinoli tostati.
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 "Pasta con crema di melanzane")
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 "Pasta alla bersagliera")
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 "Pasta con fiori di zucca e zucchine")
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 "Paccheri alla Vittorio")