 "Tortellini panna e prosciutto")
I tortellini panna e prosciutto sono la ricetta semplice di un primo piatto molto gustoso. Pasta ripiena asciutta che è un vero comfort food, amato particolarmente dai bambini ma non solo.
L'insalata di tortellini è una ricetta facile, veloce e adatta alle calde giornate d'estate. Unisce la delicatezza del tortellino classico alla freschezza del pomodoro e del sedano, conditi con un dressing a base di yogurt. Ottima per un pranzo in spiaggia o per una cena tra amici questa ricetta, che si prepara e si condisce anche in anticipo, è ideale anche per una pausa pranzo in ufficio.
)
Per l'insalata:
L'insalata di tortellini può essere preparata con qualche ora di anticipo, per questo è una ricetta pratica, veloce e gustosa.
Le note croccanti di questa ricetta sono date dal prosciutto crudo che, cuocendo, tenderà a diventare saporito: fate quindi attenzione a non lasciarlo troppo nel forno e assaggiatelo prima di aggiungere il sale nell'acqua di cottura dei tortellini.
L'utilizzo dei tortellini secchi rende la ricetta più semplice ma se volete prepararli a casa seguite la nostra ricetta dei tortellini.
 "Preparazione Insalata di tortellini - Fase 1")
 "Preparazione Insalata di tortellini - Fase 1")
1
Per preparare l'insalata di tortellini, per prima cosa disponete le fette di prosciutto crudo su una teglia rivestita con carta forno e cuocetele in forno a 180°C per circa 10-12 minuti, finché risulteranno ben dorate e croccanti. Lasciatele raffreddare completamente: diventeranno ancora più croccanti.
 "Preparazione Insalata di tortellini - Fase 2")
 "Preparazione Insalata di tortellini - Fase 2")
2
Preparate il dressing mescolando yogurt greco, maionese, parmigiano, scorza e succo di limone, una generosa macinata di pepe nero e un pizzico di sale. Dovrà risultare cremoso ma leggero.
 "Preparazione Insalata di tortellini - Fase 3")
 "Preparazione Insalata di tortellini - Fase 3")
3
Tagliate il sedano a fettine sottili e dividete i pomodorini a metà o in quarti, a seconda della dimensione.
 "Preparazione Insalata di tortellini - Fase 4")
 "Preparazione Insalata di tortellini - Fase 4")
4
Cuocete i tortellini in abbondante acqua bollente salata, scolateli leggermente al dente e raffreddateli rapidamente sotto un filo di acqua fredda. Trasferiteli in una ciotola e conditeli con il dressing, il sedano, i pomodorini e il basilico. Mescolate delicatamente fino a distribuire bene il condimento.
 "Preparazione Insalata di tortellini - Fase 5")
5
Completate con il prosciutto croccante spezzato grossolanamente sopra al momento del servizio e una macinata di pepe nero. Servite l'insalata di tortellini leggermente fresca ma non fredda di frigorifero, in modo che il ripieno dei tortellini resti morbido e saporito.
Per questo tipo di preparazione è consigliabile utilizzare un tortellino che tenga bene la cottura, come per esempio i tortellini secchi.
Si, ogni formaggio ha un suo particolare profumo e sapore. Scegliete un pecorino toscano se vi piace un gusto gentile, oppure un pecorino romano per un gusto più deciso. Potete utilizzare anche del grana Padano o dello sbrinz. Ciascuno di questi formaggi ha una sua nota sapida e un particolare profumo, ma tutti si adattano perfettamente a questa ricetta. Aggiungete quello che meglio si adatta al vostro gusto.
Aggiungete il limone poco alla volta e assaggiate.
Non è consigliabile. La verdura perde consistenza risultando "stracotta" dal gelo.
Sì, potete prepararla con qualche ora di anticipo avendo cura di aggiungere i pomodori all'ultimo momento.
I tortellini panna e prosciutto sono la ricetta semplice di un primo piatto molto gustoso. Pasta ripiena asciutta che è un vero comfort food, amato particolarmente dai bambini ma non solo.
 "Tortellini al forno")
I tortellini al forno sono un primo piatto ricco di gusto, un pasticcio corposo preparato con tortellini, ragù, bescamella e scamorza. Ricetta semplice, risultato indimenticabile.
 "Vol au vent ripieno di tortellini")
Vi ricordate il vol au vent gigante ripieno di tortellini? Una tipica ricetta anni 80 per le feste, gustosa e sontuosa. Ecco come prepararlo.
 "Tortellini al pomodoro")
I tortellini al pomodoro sono un'alternativa altrettanto gustosa ai più tradizionali tortellini in brodo. Una ricetta facile con un condimento semplice, perfetta per tutti i giorni.
 "Timballo di tortellini in crosta")
Un piatto ricco e corposo, adatto da portare in tavola nei giorni di festa o per condividere insieme a parenti e amici un'occasione speciale.
 "Tortellini alla panna")
Nella preparazione dei tortellini alla panna il risultato migliore si ottiene cuocendo i tortellini nel brodo di carne, preparato secondo la ricetta base. Per prima cosa quindi, portate a leggera ebollizione il brodo. Nel frattempo, con un...
 "Tortellini al curry")