CONDIMENTI CRUDI: LE ULTIME RICETTE
-
Cocktail di pomodoro e crema di...
Cocktail di pomodoro e crema di balsamico con albicocche disidratate
Un cocktail di colore, un bicchiere di sapore, l’incontro agrodolce tra il succo di pomidoro e la dolce fruttosità, reso vibrante dalla riduzione... CONTINUA
-
Marinata al Cognac
Marinata al Cognac
In una terrina raccogliete gli ingredienti indicati e adagiatevi le fettine di carne oppure il pezzo intero previsto per un arrosto. Lasciate insaporire la... CONTINUA
-
-
Marinata all'aceto
Marinata all'aceto
Emulsionate l’aceto con l’olio e il succo di limone, versate il tutto in una larga terrina. Aggiungete un cucchiaio di aghi di rosmarino e uno o... CONTINUA
-
Marinata agli aromi
Marinata agli aromi
Insaporite con due pizzichi di sale e un cucchiaio di pepe in grani la carne o il pesce da marinare, adagiateli in una larga terrina. Tagliate la cipolla a... CONTINUA
-
Marinata al vino bianco
Marinata al vino bianco
Tagliate a rondelle la carota, a fettine sottili la cipolla, schiacciate lo spicchio d’aglio senza sbucciarlo e distribuite metà di questi... CONTINUA
-
Vinaigrette
Vinaigrette
In una ciotola diluite un bel pizzico di sale con l’aceto aiutandovi con una piccola frusta o con una forchetta. Quindi unite l’olio e sbattete... CONTINUA
-
Vinaigrette al parmigiano
Vinaigrette al parmigiano
In una ciotola emulsionate l’olio con l’aceto e la senape. In un’altra ciotola mescolate il parmigiano grattugiato con il prezzemolo tritato... CONTINUA
-
Vinaigrette all’aceto di riso e...
Vinaigrette all’aceto di riso e mandarino
Passate il succo di mandarino al colino e a questo aggiungete l’aceto di riso, il sale e il pepe bianco macinato al momento. Emulsionate il composto con... CONTINUA
-
Citronette classica
Citronette classica
In una ciotola mettete il succo di limone passato al colino e un pizzico di sale, mescolate per alcuni secondi con una piccola frusta o con una forchettina.... CONTINUA
-
maionese (ricetta base)
maionese (ricetta base)
La maionese ormai si compra quasi sempre pronta e il mercato offre prodotti sulla cui qualità si può stare tranquilli. Comunque è sempre... CONTINUA
-
Marinata piccante
Marinata piccante
Versate in una larga terrina l’olio, unite tre cucchiai di Worcester, il succo di limone e poche gocce di tabasco. Salate, sbattetegli in gredienti per... CONTINUA