 "Caponata di melanzane e peperoni")
La caponata di melanzane e peperoni è un ricco mix di verdure estive che racchiude colori e sapori tipicamente mediterranei. Una ricetta da provare subito!
La caponata di melanzane e peperoni è un ricco mix di verdure estive che racchiude colori e sapori tipicamente mediterranei. Una ricetta da provare subito!
 "Bruschette con crema di melanzane, peperoni, olive e capperi")
Una ricetta vegetariana ideale per l'estate, da gustare con un fresco Spritz o un bicchiere di vino!
 "Verdure miste al forno")
Un contorno di verdure estive facile da preparare e dal sapore irresistibile, perfetto accanto a secondi piatti di pesce o di carne.
 "Pasta alla Norma")
Per preparare la pasta alla Norma per prima cosa tagliate i pomodori a quadrotti e metteteli in una padella con olio e aglio. Lasciateli ammorbidire per circa 20 minuti con basilico, sale, pepe e mezzo cucchiaino di zucchero; Leggi tutto
 "Canazzo")
Come sempre, quando si parla di ricette regionali della nostra tradizione gastronomica, le versioni si moltiplicano. Lo stesso vale per la ricetta del canazzo siciliano. Chi cuoce le verdure al forno, chi le fa stufare in casseruola. Chi ne promuove... Leggi tutto
 "Pizzette di melanzane bianche")
Le pizzette di melanzane bianche sono un'idea stuzzicante dalla ricetta facilissima, perfette come antipasto estivo o all'ora dell'aperitivo. Le melanzane bianche non sono comunissime sui banchi ortofrutticoli e da noi vengono coltivate...
 "Mozzarelle in carrozza con melanzane alla menta")
Due fette di pane leggermente tostato racchiudono un cuore di mozzarella filante e melanzana alla menta, per una ricetta tutta da provare!
 "Cotolette di melanzane")
La doppia panatura è il segreto delle cotolette di melanzane, un secondo piatto semplice ma particolarmente stuzzicante.
 "Lasagne alle melanzane")
Ecco un primo piatto di pasta all'uovo molto saporito e gustoso. Questa ricetta è facile e pronta in meno di un'ora: una buona idea per una cena o un pranzo in famiglia o tra amici.
 "Tortini di pasta, provola e melanzane")
Golosissime creazioni per presentare la classica e sempre apprezzata pasta al forno in modo originale: filanti, sfiziose e dal gusto intenso, sono ideali per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
 "Melanzane 'mbuttunate")
Le melanzane 'mbuttunate sono una ricetta molto semplice e gustosa diffusa nel Sud Italia, con diverse versioni da famiglia a famiglia.
 "Polpette di melanzane al forno")
Le polpette di melanzane al forno sono un secondo ispirato al tipico piatto della tradizione italiana. Leggere e gustose, possono essere servite anche come antipasto. Leggi tutto
 "Melanzane farcite a fette")
Una ricetta facile e gustosa che racchiude in sé ingredienti tipicamente mediterranei come pomodoro, melanzane e pangrattato. Da provare! Leggi tutto
 "Casarecce al pesce spada e melanzane")
Casarecce o caserecce, un formato di pasta di origine siciliana ma diffuso in buona parte del Sud d'Italia. Il nome già descrive la tipologia di pasta, casereccia appunto. In questa ricetta ve le proponiamo al pesce spada e melanzane, un sugo che...
 "Pomodori ripieni di melanzane")
I pomodori ripieni di melanzane sono un antipasto, o un contorno, ghiotto e stuzzicante. Facili da realizzare si gustano freddi e accompagnano con gusto secondi piatti di carne o formaggi.
 "Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi")
Gli involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi sono un'antipasto sfizioso. Facili e veloci da realizzare sono perfetti per un aperitivo estivo.
 "Melanzane alle acciughe")
Le melanzane alle acciughe sono una ricetta semplice per realizzare un contorno decisamente stuzzicante. Si tratta di melanzane a fettine che vengono prima fritte e poi condite con una riduzione saporita. La preparazione è facile e...
 "Melanzane gratinate")
Le melanzane gratinate sono una ricetta facile e gustosa ottima per servire una tra le più versatili e amate verdure estive. Si realizza in breve tempo e non necessita passaggi complessi; le fettine di melanzana vengono semplicemente ricoperte con...
 "Melanzane marinate con capperi e peperoncino")
Un contorno estivo saporito da provare: ecco le melanzane marinate con capperi e peperoncino, una ricetta facile e gustosa per i pranzi e le cene in famiglia.
 "Fricassea di melanzane")
Così come quella di coniglio o di pollo, anche la fricassea di melanzane vede uova e limone protagonisti della ricetta. Sono proprio questi due ingredienti, infatti, che donano al piatto morbidezza e un gusto particolare. Adatta anche ai vegetariani...
 "Melanzane ripiene con mozzarella")
Le melanzane ripiene con mozzarella sono una ricetta tipicamente estiva facile da preparare che in poco tempo vi consentirà di servire uno sfizioso antipasto o un secondo leggero. Mozzarella e acciughe insieme alla polpa tritata vanno...
 "Melanzane ripiene di ricotta e funghi")
Una ricetta facile per un secondo piatto dal gusto delicato, le melanzane ripiene di ricotta e funghi sono l'ennesima dimostrazione della versatilità di quest'ortaggio estivo tanto amato.