OK

Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi
#


Un antipasto a base di verdura, gli involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi sono deliziosi, facili e veloci da preparare. Perfetti come entrée per una cena estiva, o stuzzichino da aperitivo, sono particolarmente sfiziosi grazie alla panatura croccante arricchita da granella di pistacchio.

VOTO MEDIO
#
#
#
#
#
DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
CONDIVIDI
#
#
#
#
#
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
20 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
20 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
AVVISO
Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP
OK
INGREDIENTI
#
#
  ALTRI INGREDIENTI
• 2 melanzane lunghe
• 80 g di pistacchi
• 80 g di pangrattato
• 1 spicchio d’aglio
• 2 uova
• 200 g di pomodorini ciliegia
• 1 mazzetto di erba cipollina
• olio di arachidi
• sale
INGREDIENTI
• 2 melanzane lunghe
• 80 g di pistacchi
• 80 g di pangrattato
• 1 spicchio d’aglio
• 2 uova
• 200 g di pomodorini ciliegia
• 1 mazzetto di erba cipollina
• olio di arachidi
• sale
INTRODUZIONE
Gli involtini di verdure sono ideali per una cena estiva o un aperitivo e piacciono a tutti. Questi involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi sono particolarmente sfiziosi grazie alla combinazione tra la croccantezza del pangrattato arricchito da una granella di pistacchi e la freschezza dei pomodorini ciliegia. 
 
Melanzane, pangrattato, pistacchi e pomodorini: bastano pochi semplici ingredienti, qualche minuto di cottura, e gli involtini di melanzana sono pronti per essere serviti. Faciliveloci e adatti anche ai palati vegetariani.
 
Fra le nostre numerose proposte di ricette con melanzane potete trovare tanti antipasti stuzzicanti, le Melanzane gratinate,  le Melanzane alle acciughe o le Melanzane croccanti al forno sono solo alcuni esempi.
 
E se volete realizzare un buffet con vari involtini a base di verdura vi proponiamo senz'altro gli Involtini di melanzane e zucchine con speck e mozzarella, gli Involtini di peperoni e tonno, i Rotolini di zucchine con mandorle e parmigiano.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Involtini di melanzane, ricotta e noci, Involtini di salmone e melanzane con ripieno di zucchineInvoltini di pollo ai pistacchi e insalata di melone, Involtini di manzo pistacchi e pinoli

Come preparare: Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi
Preparazione Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi - Fase 1
Preparazione Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi - Fase 1
1

Per realizzare gli involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi tritate questi ultimi nel mixer insieme allo spicchio d'aglio, sbucciato e privato dell'anima centrale, e al pangrattato.

Come preparare: Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi
1

Per realizzare gli involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi tritate questi ultimi nel mixer insieme allo spicchio d'aglio, sbucciato e privato dell'anima centrale, e al pangrattato.

Preparazione Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi - Fase 2
Preparazione Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi - Fase 2
2

Lavate e asciugate le melanzane quindi tagliatele nel senso della lunghezza in fette di circa mezzo centimetro di spessore. Rompete le uova in una fondina, aggiungete una presa di sale e sbattetele leggermente con una forchetta. Passate le fette di melanzane prima nelle uova sbattute e poi nel composto di pane e pistacchi.

Come preparare: Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi
2

Lavate e asciugate le melanzane quindi tagliatele nel senso della lunghezza in fette di circa mezzo centimetro di spessore. Rompete le uova in una fondina, aggiungete una presa di sale e sbattetele leggermente con una forchetta. Passate le fette di melanzane prima nelle uova sbattute e poi nel composto di pane e pistacchi.

Preparazione Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi - Fase 3
Preparazione Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi - Fase 3
3

Friggetele in abbondante olio ben caldo per 2-3 minuti, fino a che diventano dorate. Scolatele su carta assorbente da cucina e lasciatele intiepidire. Avvolgete ogni fetta intorno a un pomodorino e fermate ogni involtino con uno o due steli di erba cipollina scottati pochi secondi in acqua.

Come preparare: Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi
3

Friggetele in abbondante olio ben caldo per 2-3 minuti, fino a che diventano dorate. Scolatele su carta assorbente da cucina e lasciatele intiepidire. Avvolgete ogni fetta intorno a un pomodorino e fermate ogni involtino con uno o due steli di erba cipollina scottati pochi secondi in acqua.

4

Disponete gli involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi su un piatto da portata e serviteli subito.

Preparazione Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi - Fase 4
Come preparare: Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi
4

Disponete gli involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi su un piatto da portata e serviteli subito.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "INVOLTINI DI MELANZANE, POMODORINI E PISTACCHI"

This is the info These are the ingredients
CONDIVIDI
COMMENTA
#