 "Pull apart bread prosciutto e formaggio")
Il pull apart bread prosciutto e formaggio è un lievitato salato gustoso e filante. Con prosciutto cotto, mozzarella e formaggio spalmabile, l'impasto è simile a un pan brioche soffice e si mangia strappandolo con le mani.
Questo pain perdu salato farcito ci ha piacevolmente sorpresi: pane morbido, con una crosticina dorata all'esterno e un ripieno goloso all'interno. Una ricetta originale e buonissima. Assolutamente da provare... e riprovare!
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Conoscete il pain perdu? Un dolce tipico francese che noi abbiamo adorato. Nasce come ricetta anti-spreco per utilizzare il pane raffermo avanzato, ma oggi si prepara anche partendo dal pan brioche.
È proprio quest'ultimo che abbiamo scelto come base del nostro pain perdu salato farcito. Potete preparare il pan brioche in casa oppure acquistarlo in un forno o al supermercato. È fondamentale partire da un pane intero, così da poter ricavare delle fette spesse e creare le caratteristiche tasche da farcire.
Se non amate particolarmente il gusto dolce, aumentate il sale ma senza esagerare. Per noi, il contrasto tra il sapido della porchetta toscana Amo Essere Eccellente e il dolce dato dal mix di latte e uova, insieme alla freschezza della ricotta e alla nota amarognola della rucola, è stato un connubio particolarmente riuscito.
Potete arricchire il ripieno anche con delle cipolline agrodolci in vasetto tagliate a rondelle: aggiungeranno una piacevole nota acidula che si abbina perfettamente al resto degli ingredienti.
Provate questo pain perdu salato farcito per il vostro prossimo aperitivo homemade, farete un figurone. Perfetto anche come antipasto sfizioso per aprire un pranzo o una cena in famiglia.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Honey butter toast al formaggio, Pull apart bread prosciutto e formaggio, Plumcake di toast, Croque monsieur
 "Preparazione Pain perdu salato farcito - Fase 1")
 "Preparazione Pain perdu salato farcito - Fase 1")
1
Per preparare il pain perdu salato farcito tagliate 4 fette di pan brioche spesse circa 4 o 5 cm e, con un coltello, scavate un lembo centrale in ognuna ottenendo 4 tasche. In una ciotola, lavorate la ricotta con un giro di olio, del pepe macinato, la scorza di limone grattugiata e il sale. Mescolate fino a ottenere una crema morbida.
 "Preparazione Pain perdu salato farcito - Fase 2")
 "Preparazione Pain perdu salato farcito - Fase 2")
2
Farcite le fette di pan brioche con la ricotta condita, poi aggiungete la porchetta e la rucola, senza schiacciare troppo la farcitura.
 "Preparazione Pain perdu salato farcito - Fase 3")
 "Preparazione Pain perdu salato farcito - Fase 3")
3
In un piatto, sbattete le uova con il latte, un pizzico di sale e poco pepe. Passate le tasche farcite nel composto, bagnandole rapidamente su entrambi i lati. Fate attenzione a non inzupparli troppo, per evitare che il pan brioche perda struttura.
 "Preparazione Pain perdu salato farcito - Fase 4")
 "Preparazione Pain perdu salato farcito - Fase 4")
4
Scaldate una padella antiaderente con poco burro chiarificato, non deve essere troppo per non ungere eccessivamente il pane. Cuocete i toast su entrambi i lati a fuoco medio-basso, finchè l’esterno risulterà dorato e croccante. Aggiungete un altro po' di sale sulla superficie e servite subito il pain perdu salato farcito.
Il pull apart bread prosciutto e formaggio è un lievitato salato gustoso e filante. Con prosciutto cotto, mozzarella e formaggio spalmabile, l'impasto è simile a un pan brioche soffice e si mangia strappandolo con le mani.
 "Mousse piccante al pomodoro")
La mousse piccante al pomodoro è un antipasto semplice e sfizioso. I pomodori e il peperoncino donano una nota mediterranea a questa mousse salata, da servire a una cena in compagnia per un aperitivo diverso dal solito.
 "Capesante sfiziose")
Le nostre capesante sfiziose in padella sono un antipasto di pesce facile ed elegante. Per dare una nota croccante e super gustosa abbiamo aggiunto mandorle siciliane e briciole di pane profumate al timo fresco.
 "Cappelletti fritti con zabaione al parmigiano")
I cappelletti fritti con zabaione al parmigiano sono uno street food emiliano goloso e dalla croccantezza impareggiabile. Vi faranno fare un figurone al vostro prossimo aperitivo!
 "Mini plumcake salati")
I mini plumcake salati sono una ricetta golosa e divertente da proporre a un picnic primaverile o come sfizio per un aperitivo o un buffet. Con cubetti di salame Felino IGP nell'impasto sono ancora più gustosi!
 "Frittelle di cipollotto di Tropea")
Le frittelle di cipollotto di Tropea sono un antipasto sfizioso e facile da preparare. La ricetta richiede pochi ingredienti e il risultato è stuzzicante e delizioso, sono perfette da proporre al momento dell'aperitivo.
 "Torta salata in padella con spianata e provola")