 "Schiacciata di patate con Grana Padano")
Una schiacciata di patate super crunchy e golosa. Realizzata con il Grana Padano, ingrediente speciale anche della maionese di accompagnamento. Provate questa delizia, non ve ne pentirete.
I cappelletti fritti con zabaione al parmigiano sono uno street food dell'Emilia Romagna, goloso e dalla croccantezza impareggiabile. Si mangiano con le mani, sono divertenti da preparare e vi faranno fare un figurone al vostro prossimo aperitivo. Provateli e cambierete prospettiva!
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per i cappelletti fritti:
per lo zabaione al parmigiano:
Se non ci avete mai pensato, sappiate che la ricetta dei cappelletti fritti con zabaione al parmigiano, una volta provata, non si abbandona più! Sfiziosi, croccanti e perfetti da condividere, sono l'idea giusta per sorprendere gli amici all'ora dell'aperitivo.
Davanti alla vostra serie tv preferita o per una serata in compagnia, i cappelletti fritti sostituiscono bene i più classici popcorn: uno tira l'altro! E con lo zabaione al parmigiano il risultato è ancora più goloso.
Per richiamare la tradizione emiliana abbiamo scelto i cappelletti con prosciutto di Parma e Parmigiano Reggiano Amo Essere Eccellente, pronti da tuffare in olio ben caldo fino a renderli croccanti e super dorati.
Con lo zabaione salato trovano il loro matrimonio felice, nella nostra ricetta lo abbiamo arricchito di parmigiano grattugiato per una nota ancora più golosa. Non vi resta che provarli!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cappelletti in brodo, Cappellettoni alla crema di parmigiano, Tortellini alla panna
 "Preparazione Cappelletti fritti con zabaione al parmigiano - Fase 1")
 "Preparazione Cappelletti fritti con zabaione al parmigiano - Fase 1")
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Iniziate la preparazione dei cappelletti fritti con zabaione al parmigiano dallo zabaione. Sciogliete il burro (in un pentolino o al microonde), poi lasciatelo intiepidire. In una ciotola a bagnomaria sbattete i tuorli con la frusta, incorporate a filo il burro e il vino bianco, continuando a sbattere e lasciando pian piano addensare l’uovo. Per ultimo aggiungete un cucchiaio alla volta di parmigiano grattugiato, sempre sbattendo con la frusta.
 "Preparazione Cappelletti fritti con zabaione al parmigiano - Fase 2")
 "Preparazione Cappelletti fritti con zabaione al parmigiano - Fase 2")
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Appena lo zabaione risulterà denso e uniforme, toglietelo dal bagnomaria. Friggete i cappelletti con la tecnica della frittuta profonda, tuffateli in olio a 180-190 °C e friggete finché risulteranno ben dorati, dunque lasciateli sgocciolare su carta per fritti.
 "Preparazione Cappelletti fritti con zabaione al parmigiano - Fase 3")
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Se lo zabaione dovesse presentare dei grumi, passatelo brevemente con il frullatore a immersione e servitelo insieme ai cappelletti croccanti. Ecco pronti i cappelletti fritti con zabaione al parmigiano!
Una schiacciata di patate super crunchy e golosa. Realizzata con il Grana Padano, ingrediente speciale anche della maionese di accompagnamento. Provate questa delizia, non ve ne pentirete.
 "Cestini di Grana Padano")
I cestini di Grana Padano sono un antipasto elegante e originale da proporre come apertura di una cena speciale o per un buffet! Con la loro farcitura a base di ricotta, miele, fichi secchi, noci, e timo regalano un mix di consistenze sorprendente.
 "Cestini di pasta fillo salati")
Deliziosi cestini di pasta fillo salati farciti con Philadelphia: super crunchy ma con un ripieno cremoso. Sono buonissimi, e anche belli!
 "Involtini di salmone affumicato, avocado e formaggio spalmabile")
Gli involtini di salmone affumicato, avocado e formaggio spalmabile sono deliziosi rotolini dal sapore fresco e delicato, facili da fare e perfetti per l'antipasto o un aperitivo.
 "Torta tramezzino")
Un antipasto estivo, la torta tramezzino è facile e veloce da preparare e prende spunto dagli iconici panini. Farcitela come abbiamo fatto noi o con gli ingredienti che preferite!
 "Pizza rustica")
La pizza rustica è una torta salata ripiena a base di pasta frolla. Con una golosa farcitura di ricotta, provola e salame, è un classico di Pasqua della tradizione napoletana.
 "Torta pasqualina")