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Croque monsieur

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Il croque monsieur è un ricco toast di origine francese composto da due fette di pane in cassetta e farcito con prosciutto cotto, besciamella e formaggio. Ripassato a gratinare in forno si trasforma in una vera delizia, calda e filante. Come merenda eccezionale o vero e proprio pasto, perfetto per il brunch, il croque monsieur è facile da fare a casa ed è una bomba!

Croque monsieur ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
10 min
Porzioni
4

Ingredienti

  • 8 fette di pane tipo pancarrè
  • 120 g di prosciutto cotto
  • 120 g di Gruyère grattugiato a scaglie

    • Per la besciamella

  • 150 ml di latte caldo

Il croque monsieur è un ricco toast gratinato in forno facile e veloce da preparare composto da pane in cassetta farcito con besciamella, prosciutto cotto e formaggio Gruyère.

Ha origini francesi piuttosto antiche e in Francia viene comunemente servito nei bar e nei bistrot. Ideale per la parte salata di un brunch, costituisce uno spuntino gustoso e molto sostanzioso.

Per ottenere un croque monsieur dal sapore più rustico e nostrano potrete prepararlo anche con del pane casareccio, in questo modo potrebbe trasformarsi in una ricetta perfetta per recuperare in maniera sfiziosa il pane raffermo. Bon appétit!

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Come preparare: Croque monsieur

Preparazione Croque monsieur - Fase 1
Preparazione Croque monsieur - Fase 1

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Per relizzare i vostri croque monsieur iniziate dalla preparazione della besciamella: sciogliete il burro in un pentolino, toglietelo dal fuoco e aggiungete la farina, mescolate con una frusta per creare un composto liscio e senza grumi. Aggiungete il latte caldo versandolo a filo e mescolando con la frusta e ponete a cuocere a fiamma dolce, mescolando di continuo per evitare che si creino grumi. Cuocete fino a quando la besciamella si sarà addensata. Aggiungete un pizzico di sale e la noce moscata quindi spegnete il fuoco e lasciatela intiepidire in modo che si ispessisca naturalmente.

Preparazione Croque monsieur - Fase 3
Preparazione Croque monsieur - Fase 3

3

Disponete 4 fette di pane in cassetta su una teglia antiaderente o ricoperta di carta forno. Spalmate ogni fetta con un cucchiaio di besciamella quindi adagiatevi sopra una fetta di prosciutto cotto ripiegata in modo che non fuoriesca eccessivamente dai bordi.

Preparazione Croque monsieur - Fase 4
Preparazione Croque monsieur - Fase 4

4

Distribuite sul prosciutto il Gruyère grattugiato lasciandone un pochino da parte e ricoprite con le altre 4 fette di pane. Spalmate dunque la restante besciamella e il distribuite il Gruyère tenuto da parte. Ponete in forno ventilato preriscaldato a 200°C, o corrispondente opzione grill, per 4-5 minuti o comunque fino a quando i croque monsieur saranno ben dorati.

Preparazione Croque monsieur - Fase 5

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Servite subito i croque monsieur ben caldi e filanti.

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