 "Schiacciata croccante senza lievito")
La schiacciata croccante senza lievito è una ricetta che ci ha conquistati subito. Facilissima da preparare e molto versatile, si presta a essere gustata al momento dell'aperitivo o come piatto unico sfizioso per cena.
Ideali per una cena tra amici o per rendere speciale l’aperitivo, le cheeseburger bombs reinterpretano un grande classico del fast food in chiave originale. Morbide e dorate all’esterno, custodiscono un ripieno ricco e filante. Spariranno in un attimo!
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 "Cheeseburger bombs ricetta")
per l'impasto
per il ripieno
inoltre
Avete mai provato un burger così? Le cheeseburger bombs sono una delle tante ricette virali sui social degli ultimi anni, per la loro originalità e praticità. Niente pane che si sfalda o ripieno che fuoriesce, ma un boccone compatto, morbido e ben bilanciato, ideale da gustare anche senza posate.
Sono molto diffuse negli USA e ne esistono numerose varianti. Noi abbiamo scelto di farcire questi panini, soffici e leggeri, con un ripieno dal sapore intenso e piccante.
Il macinato di carne è arricchito con la salsa Worcestershire e come formaggio abbiamo scelto il Provolone Valpadana DOP piccante Amo Essere Eccellente, che con il suo carattere vivace e la sua scioglievolezza regala una cremosità avvolgente e un gusto deciso.
Perfette da condividere, le cheeseburger bombs sono ideali per una cena super golosa o per arricchire un aperitivo. Una volta sfornate, dorate e profumate, sarà difficile resistere.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Torta salata in padella con spianata e provola, Pull apart bread prosciutto e formaggio, Hamburger, Hamburger al forno
 "Preparazione Cheeseburger bombs - Fase 1")
 "Preparazione Cheeseburger bombs - Fase 1")
1
Per preparare le cheeseburger bombs iniziate dall'impasto. Nella ciotola della planetaria, unite la farina e il lievito secco. Sciogliete lo zucchero nel latte tiepido e aggiungetelo alle polveri. Se utilizzate il lievito fresco, scioglietelo nel latte tiepido insieme allo zucchero e lasciate a riposo per pochi minuti, quando si sarà formata una leggera schiuma e delle piccole bollicine potrete aggiungere il composto nella ciotola con la farina. Mescolate, utilizzando un gancio a uncino. Poi, incorporate l'uovo.
 "Preparazione Cheeseburger bombs - Fase 2")
 "Preparazione Cheeseburger bombs - Fase 2")
2
Unite il burro morbido a pezzetti e impastate per ottenere un composto ben amalgamato ma ancora grezzo. Infine, aggiungete il sale. Continuate a lavorate l'impasto fino a renderlo morbido, liscio ed elastico. Formate un panetto, copritelo e lasciatelo lievitare per due ore circa o, comunque, fino al raddoppio
 "Preparazione Cheeseburger bombs - Fase 3")
 "Preparazione Cheeseburger bombs - Fase 3")
3
Intanto, dedicatevi al ripieno. Sciogliete 20 g di burro e tenete da parte. In una pentola, con un giro di olio, rosolate la carne macinata. Dovrà perdere bene l’umidità e risultare asciutta. Insaporite la carne con la salsa Worcestershire, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, sale e pepe. Togliete dal fuoco dopo 5 minuti circa e lasciate raffreddare leggermente. Aggiungete il burro ormai tiepido e mescolate bene.
 "Preparazione Cheeseburger bombs - Fase 4")
 "Preparazione Cheeseburger bombs - Fase 4")
4
Tagliate il provolone piccante a cubetti e lasciatelo momentaneamente da parte. Terminato il riposo dell'impasto, sgonfiatelo un po' con le mani.
 "Preparazione Cheeseburger bombs - Fase 5")
 "Preparazione Cheeseburger bombs - Fase 5")
5
Spostatelo sul piano da lavoro e formate un salsicciotto. Dividetelo in 8 palline da 100-110 g ciascuna. Copritele e fatele riposare per circa 20 minuti. Poi stendetele con il matterello per formare dei cerchi uniformi dal diametro di circa 15 cm. Man mano che procedete, conservateli impilati l’uno sull’altro e coperti con un canovaccio per evitare che secchino.
 "Preparazione Cheeseburger bombs - Fase 6")
 "Preparazione Cheeseburger bombs - Fase 6")
6
Iniziate a farcirli. Disponete al centro di ogni disco un po’ di carne ormai fredda e qualche cubetto di provolone. Chiudete ciascun panino portando i lembi verso il centro e compattate con le mani, facendo un po' di pressione nel punto di giunzione dei lembi, per sigillare bene. Per questo passaggio potete aiutarvi con una ciotolina: posizionate il disco di impasto all'interno e sfruttate la cavità per farcirlo. Sarà ancora più semplice anche chiuderlo.
 "Preparazione Cheeseburger bombs - Fase 7")
 "Preparazione Cheeseburger bombs - Fase 7")
7
Sistemate i panini su una teglia rivestita con carta forno ponendo la chiusura verso il basso e lasciateli riposare ancora per circa 20 minuti. Spennellate le palline con l'uovo e un po' di latte sbattuti insieme, poi aggiungete un pizzico di fiocchi di sale in superficie. Cuocete in forno statico a 180 °C per circa 30 minuti, fino a doratura. Sciogliete i 20 g di burro rimanenti e usateli per spennellare i panini una volta pronti e sfornati. Poi cospargeteli con il prezzemolo tritato.
 "Preparazione Cheeseburger bombs - Fase 8")
8
Le cheeseburger bombs sono pronte, gustatele ancora calde!
La schiacciata croccante senza lievito è una ricetta che ci ha conquistati subito. Facilissima da preparare e molto versatile, si presta a essere gustata al momento dell'aperitivo o come piatto unico sfizioso per cena.
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